- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 21 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Весняна спаржа та гостра рукола в цьому салаті смачно доповнюються кабачком і молодим горохом, а згори прикрашені хрусткими панірувальними сухарями та смачною заправкою.
Нагадуємо, що свіжу сиру спаржу чистять овочечисткою, щоб видалити затверділі частини внизу стебла.
Заправку до салату можна зробити на день раніше і зберігати в холодильнику до двох днів. Також приготуйте спаржу в паніровці із шафраном і йогуртом.
Також посмакує: Швидка закуска з листкового тіста зі спаржею
Інгредієнти 18
Для салату
Для заправки
У невеликій мисці змішайте лимонний сік, цедру, бальзамічний оцет, мед, гірчицю, почавлений часник, оливкову олію і нарізану кінзу. Приправте сіллю та перцем і збийте до однорідної маси.
Наріжте спаржу тонкими смужками за допомогою овочечистки. Якщо у вас є ложка з плоскою ручкою, покладіть спаржу так, щоб зрізаний кінець звисав. Це допоможе вам зафіксувати списи та зголити всю спаржу.
У великій мисці змішайте спаржу з половиною заправки. Відкладіть.
Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте панірувальні сухарі і готуйте, помішуючи, поки вони не підрум’яняться і не стануть світло-коричневими. Приправте сіллю.
Додайте руколу, нарізаний кабачок, горох і заправку, що залишилася, до спаржі і перемішайте. Зверху посипте панірувальними сухарями.
Подавайте салат зі свіжим гречаним багетом.
Власний Рахунок
Коментарі