Курячий шашлик в аерогрилі — з карамельною скоринкою та пряним маринадом
- Автор
- Дарина Сіліна
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 1:05 год
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 61 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Курячий шашлик в аерогрилі — це спосіб отримати соковите, ароматне м’ясо з рум’яною скоринкою без мангалу та довгого розпалювання вугілля. А якщо використати маринад «Тропічний вогонь», то курячий шашлик стане ще більш соковитим і ароматним. У маринаді спочатку відчувається легка фруктова солодкість манго, потім розкриваються пряні нотки паприки, коріандру та фенхелю, а наприкінці з’являється приємна гостринка чилі та халапеньо.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт курячого шашлику в аерогрилі
Мариноване м’ясо раджу дістати з холодильника заздалегідь, так курятина приготується рівномірніше й не залишиться холодною всередині. А дерев’яні шпажки обов’язково замочи у воді, інакше вони швидко підгорять у гарячому аерогрилі.
Шашлик в аерогрилі із маринадом «Тропічний вогонь» буквально збирає всіх до столу ще до подачі. В аерогрилі він виходить таким же соковитим і рум’яним, як на мангалі: м’ясо шкварчить, спеції розкривають аромат, а кухня наповнюється запахом справжнього пікніка.
Особливо вдало такий шашлик поєднується з маринованою цибулею, свіжою петрушкою, лавашем, овочами-гриль або запеченою картоплею. Для різноманіття додай до шпажок шматочки ананаса, болгарського перцю чи кабачка, вони чудово підкреслять тропічний характер маринаду.
- Не нанизуй шматочки надто щільно — гаряче повітря має циркулювати між ними.
- Якщо шматки великі, збільш час приготування ще на 3–5 хвилин.
- Для яскравішого смаку додай до шпажок шматочки ананаса або болгарського перцю.
- Готова курятина має бути рум’яною зовні та без рожевого соку всередині.
- Найкраще подавати шашлик одразу після приготування, поки скоринка ще хрустка.
Також можеш приготувати шашлик з курки в духовці на шпажках, деко чи в рукаві.
Рецепт курячого шашлику в аерогрилі
Інгредієнти 2
Дістань замаринований шашлик із холодильника за 30 хвилин до приготування. Залиш м’ясо за кімнатної температури, щоб воно прогрілося рівномірно. Так шашлик краще просмажиться всередині, залишиться соковитим і матиме більш апетитну рум’яну скоринку після приготування в аерогрилі.
Замочи дерев’яні шпажки у холодній воді на 15-20 хвилин, щоб вони не підгоріли під час приготування.
Нанизуй замариновані шматочки курятини на шпажки, залишаючи невеликі проміжки між шматками для рівномірного запікання. Решітку аерогриля збризкай оливковою олією, виклади на неї шпажки в один шар.
Запікай шашлик протягом 20 хвилин за температури 180 °C, перевертай його в середині приготування. Дочекайся золотистої карамельної скоринки та соковитої серединки.
Виклади гарячий шашлик на тарілку, доповни маринованою цибулею з петрушкою та подавай одразу після приготування.
Смачного! Такий шашлик добре поєднується із запеченою картоплею, свіжими овочами, соусами на основі йогурту або гострим томатним соусом.
А якщо поспішаєш, приготуй соковиті міні-шашлички курка сувлакі, тобі сподобаються!
Інші цікаві рецепти шашлику
