Шашлики на всі смаки: 10 яскравих рецептів

SHUBA вже досліджувала історію походження шашликів у матеріалі «Готуємо шашлик удома: 7 шедеврів у духовці», в якому з’ясувала, чому страва має саму таку назву. А сьогодні ми будемо просто насолоджуватися цікавими рецептами шашликів зі свинини, яловичини, баранини, курятини, індички й риби, які так приємно втілювати в життя.

Шукаєте рецепт гарніру на шампурі або бажаєте шашлик без м’яса? Легко!
SHUBA пропонує: 7 рецептів вегетаріанських шашликів

Свинячий шашлик у вині

Рецепт свинячого шашлику у винному маринаді — це рецепт щастя. Адже кожен шматочок цього ніжного соковитого м’яса на шампурі обіцяє надзвичайну насолоду. Що вам буде потрібно? Свинина, червоне сухе вино, цибуля, спеції і 8-10 годин на маринування.

SHUBA радить: Рецепт свинячого шашлику у винному маринаді

Чому б не приготувати духмяний соус сальса до шашликів — це ідеальне супроводження м’яса! Соус чудово влаштується у баночці або контейнері, які можна взяти з собою на пікнік.

Свинячий шашлик у маринаді з ківі

Маринад з ківі підходить для будь-якого м’яса — свинини, яловичини, птиці. Він настільки ефективний завдяки органічним кислотам, які руйнують колаген і роблять м’ясо піддатливим.

Вся справа у маринаді? Так! Звісно, при наявності ніжного свинячого ошийка! Цікаво, що за цим рецептом вам знадобиться лише 30 хвилин на маринування. На бажання нанизуйте на шампури шматочки м’яса, чергуючи з овочами.

SHUBA радить: Рецепт свинячого шашлику у маринаді з ківі

Свинячий шашлик у маринаді з винним оцтом

Ідеальний рецепт свинячого шашлику — це вдале поєднання м’яса й маринаду, і в цьому випадку — це маринад з винним оцтом. Виділіть для замочування шашлику 2 години, а потім зберіть шампури зі шматочками м’яса й кільцями цибулі. Шашлик можна приготувати або на відкритому вогні, або у духовці при зазначеній у рецепті температурі.

SHUBA радить: Рецепт свинячого шашлику у маринаді з оцтом

Любите кебаб? Найкращий рецепт турецького кебабу-адана очікує вас на наших сторінках.

Яловичий шашлик у маринаді з горілкою

Бажаєте напрочуд соковитий шашлик з яловичини? Замаринуйте м’ясо зі спеціями, соком лимона й горілкою. Краще за все залишити м’ясо у маринаді на ніч. Подавайте свій дивовижний шашлик з кетчупом і запеченими на грилі овочами.

SHUBA радить: Рецепт ніжного яловичого шашлику

Вас цікавлять гарніри до шашлику? Ми вже тут! 5 чудових гарнірів до шашликів

Шашлик з баранини

Приготування шашликів з баранини — особлива справа, адже для цього потрібно обрати правильну частину тушки. Для баранячого шашлику найбільш підходить лопатка або задня нога, звісно, якщо це буде ягнятина — очікуйте на впевнений успіх! До речі, жир, який є на м’ясі, зрізати не потрібно — саме він, і маринад з червоним вином і йогуртом, додадуть шашлику потрібної соковитості й ніжного смаку.

Примітка: завдяки маринаду м’ясо буде позбавлено будь-яких сторонніх запахів.

SHUBA радить: Рецепт шашлику з баранини

Шашлик не завжди вдається? Можливо ви робите 5 типових помилок при готуванні шашлику

Курячі шашлики у медовому маринаді

Часничок, імбир, кунжутна олія, мед, соєвий соус і лаймовий сік — це список інгредієнтів, які зроблять ваш курячий шашлик казковим. Маринуйте куряче м’ясо від 2 до 10 годин, і смажте шашлик на грилі або на сковороді.

SHUBA радить: Рецепт курячого шашлику у медовому маринаді

Збираєтесь на пікнік? Поки готується шашличок можна перекусити чудовим паніні пульєзе.

Курячий шашлик у маринаді зі сметаною

Шашлик з курячого м’яса, яке маринувалося у сметані зі спеціями — це магія ніжного смаку з пікантною ноткою. Додавайте улюблені спеції й подавайте шашлик зі свіжими овочами та соусами. До речі, на маринування вам потрібно всього 2-3 години.

SHUBA радить: Рецепт курячого шашлику у сметані

Ви ще не готували ананасову сальсу до м’яса? Даремно!

Курячий шашлик у маринаді з йогуртом

Курячий шашлик, попередньо замаринований у грецькому йогурті, із додаванням паприки, кмину, кориці, суміші перців й лимонного соку — це смачний привіт від східної кухні, в якій так багато цікавих поєднань різних спецій. Для приготування шашлику знадобиться мангал, духовка або гриль.

SHUBA радить: Рецепт курячих шашликів у маринаді з йогуртом

Плануєте пікнік удома? Маємо чарівний рецепт картоплі фрі у духовці.

Шашлик з індички

Союз арабського Магрибу, до якого входять Марокко, Алжир, Туніс, Лівія й Мавританія — це територія з яскравою історією й багатою кулінарною спадщиною. SHUBA має для вас справжній магрибський рецепт шашликів з індички, які надзвичайно смакуватимуть із відварним рисом. Для маринування вам потрібно зібрати цікавий набір спецій, завдяки яким шашлик смакуватиме бездоганно.

SHUBA радить: Рецепт шашликів з індички по-магрибськи

До речі, у магрибському рецепті згадуються спеція зіра. А ви знаєте у чому різниця між зірою і кмином?

Рибний шашлик

Як приготувати рибний шашлик так, щоб він не розвалився? Краще за все приготувати шашлик з білої риби, чиє м’ясо не буде розшаровуватися на грилі. Маринуйте рибу впродовж 30 хвилин у суміші з лимонної цедри, ріпчастої цибулі, сухого вина й олії. Обережно смажте на шпажках і подавайте зі смачним соусом, приготованим за інструкціями у рецепті.

SHUBA радить: Рецепт рибного шашлику

Думаєте коктейлі не підходять до шашликів? Спробуйте будь-який з вогненебезпечних коктейль-шотів для найкращої вечірки.

Смачного!