- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 43 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Спробуйте цей смачний шашлик з баранини і ви ніколи не захочете використовувати інший рецепт!
Перше і найголовніше для шашликів із баранини — це обрати правильну частину туши. Фахівці радять звернути увагу на лопатку, оскільки вона відносно недорога і має хороше співвідношення м’яса і жиру. До речі, жир не варто зрізати — він надає шашлику соковитості та особливого смаку. Також ви можете взяти філе чи задню ногу.
Друге, але не менш важливе, — це приготувати ідеальний маринад. Для цього радимо використовувати червоне сухе вино. Кислоти у цьому алкогольному напої перетворюють м’ясо на ніжне та піддатливе. Ще однією перевагою вина в маринаді є те, що воно нейтралізує запах баранини.
Готові? Тримайте детальну інструкцію!
Інгредієнти 9
Основні
М’ясо помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Два зубчики часнику і три цибулі очистьте. Часник пропустіть через прес, а цибулю наріжте кільцями і додайте у м’ясо. Залийте вином і помістіть у холодильник маринуватися.
Зробіть соус. Два зубчики часнику і одну цибулю очистьте і подрібніть, з’єднайте з порубаною зеленню, йогуртом, посоліть, поперчіть і перемішайте.
Потім шматочки м’яса нанизайте на шампури і обсмажте над гарячими вуглями до рум’яної скоринки.
Подавайте готовий шашлик на шампурах, а соус окремо.
Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я
Власний Рахунок
Коментарі