Готуємося до пікніка: рецепт чудового шашлику із баранини 

Перше і найголовніше для шашликів із баранини — це обрати правильну частину туши. Фахівці радять звернути увагу на лопатку, оскільки вона відносно недорога і має хороше співвідношення м’яса і жиру. До речі, жир не варто зрізати — він надає шашлику соковитості та особливого смаку. Також ви можете взяти філе чи задню ногу.

Друге, але не менш важливе, — це приготувати ідеальний маринад. Для цього радимо використовувати червоне сухе вино. Кислоти у цьому алкогольному напої перетворюють м’ясо на ніжне та піддатливе. Ще однією перевагою вина в маринаді є те, що воно нейтралізує запах баранини.

Готові? Тримайте детальну інструкцію!