Харчо по-мегрельськи — наваристе грузинське рагу

Неважливо, чи вам випаде можливість скуштувати густий і наваристий суп харчо, чи мегрельське рагу харчо на подушці з гомі (грузинська мамалига), вам обов’язково сподобається глибокий і складний смак цієї традиційної грузинської страви.

Сьогодні ми приготуємо харчо по-мегрельськи, рецепт якого походить із регіону Самегрело на північному заході Грузії. Воно більше нагадує тушковане м’ясо, ніж суп. Харчо по-мегрельськи готують з м’яса з великою кількістю спецій і аджикою та загущають меленими волоськими горіхами.

Вас зацікавить: Пряний та гострий: готуємо грузинський суп харчо

Подавайте готове харчо гарячим, прикрасивши листочками кінзи!

Якщо ви не їсте м’яса, у нас є для вас особливий рецепт — веганське харчо. Воно легше на смак і простіше у приготуванні.