Привіт із Грузії: харчо без м’яса по-вегетаріанськи
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 11 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Тим, хто не їсть м’яса, неминуче доводиться стикатися з втратою улюблених позицій у меню. Але є деякі страви, які легко відтворити, якщо у вас рослинний раціон. Навіть таку м’ясну страву, як харчо.
Харчо грузинською має назву «дзрохіс хорци харшот». Буквально вона перекладається «яловиче м’ясо для продовольства», адже в класичному варіанті в цю страву додають саме яловичину.
Але цей факт не повинен вас лякати — у нас є чудовий рецепт харчо з рисом, овочами, зеленню та спеціями, який має такий самий вигляд, як і класичне харчо, а на смак — як його полегшена версія.
Приготуйте також: Харчо з гранатовим соком — обід по-грузинськи
Інгредієнти для харчо без м’яса
Інгредієнти 13
Основні
Радимо: Харчо по-мегрельськи — наваристе грузинське рагу
Як готувати харчо без м’яса
Картоплю і моркву почистьте, помийте і наріжте картоплю кубиками, а моркву натріть на грубій тертці. У киплячу воду насипте картоплю і промитий рис. Посоліть і варіть 10-15 хвилин.
Почистьте цибулю і часник, подрібніть. Нагрійте сковорідку з рослинною олією, покладіть у неї цибулю і часник, просмажте, помішуючи, 3-5 хвилин. Потім додайте моркву, томатну пасту, хмелі-сунелі та перець. Перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні 5 хвилин.
Тушковані овочі висипте в каструлю, покладіть лавровий лист, подрібнену зелень. Прокип’ятіть кілька хвилин і дайте супу настоятися пів години.
Смачного!
А ось ще кілька рецептів грузинських супів, про які ви могли не знати:
- Чихиртма — насичений грузинський суп
- Солянка по-мегрельськи
Власний Рахунок
Коментарі