- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 18 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Що може бути простіше, ніж порізати м’ясо на шматочки, злегка відбити, вмочити у тягучий сонячно-жовтий кляр і підсмажити на сковороді!
А розібратися в історії виникнення відбивних — складнувате завдання. В одних джерелах вказують, що перші відбивні подавали у закладах Великої Британії у 17 столітті, в інших — кажуть, що їхньою батьківщиною є Південна Америка. А ось курячі відбивні, за деякими свідченнями — це винахід французів. Хай там як, але страва дісталася і до нас.
Це та історія, коли у передчутті смакового задоволення, відкладати приготування страви аж ніяк не можна. Тому тримайте рецепт! Усередині відбивна буде м’якою, а зверху — вкритою оксамитовою золотистою оболонкою.
А на гарнір до ніжних відбивних приготуйте макарони з оригінальним яєчним соусом або картопляне пюре із сиром і часником.
А ще ми знаємо, як приготувати гливи, щоб вони були на смак, як курячі відбивні.
Інгредієнти 7
Основні
Куряче філе добре помийте, зачистьте від плівок. Наріжте пластинками поперек волокон. Філе відбийте, посоліть, поперчіть і посипте спеціями.
Приготуйте кляр. В миску вбийте яйця, додайте борошно, посоліть і добре збийте, щоб не було грудочок. Якщо кляр дуже густий, розведіть його водою або молоком.
Сковорідку поставте на вогонь, налийте олію і добре розігрійте. Кожний шматочок м’яса занурюйте у кляр з двох боків і кладіть в олію. Смажте з одного боку до золотої скоринки, потім переверніть, накрийте кришкою (щоб відбивні пропарились) і смажте до готовності.
Подавайте відбивні гарячими.
Власний Рахунок
Коментарі