Макарони з оригінальним яєчним соусом без вершків — італійський рецепт
- Автор
- Ірина Руденко
- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 13 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Прикрасьте свій обід або вечерю пастою із цікавим і дуже легким соусом. За складом він нагадує соус карбонара, а готується так просто, як песто. Ви зробите його за 5 хвилин.
За цим рецептом ви можете приготувати будь-які макарони. Зваріть їх до стану al dente, тобто середина має бути трохи недоварена й доведіть до готовності разом із соусом у сковороді.
Особливими ваші макарони зробить, звичайно ж, соус. Ведучий каналу Ricette Perfette готує його з варених яєць, сиру, базиліку, оливкової олії. До речі, зверніть увагу, як саме варить яйця італійський кухар — заливає холодною водою (щоб шкаралупа не тріснула під час нагрівання) і додає 2 столові ложки оцту. Вважається, що зварені у кислуватій воді яйця чистити легше.
Дізнайтеся ще 5 способів швидко почистити зварені яйця. А також подивіться, які економні страви можна приготувати з макаронами — від супів до салатів і десертів.
Прагнете вживати більше корисних продуктів? Рекомендуємо включити до свого раціону зелену гречку. Маємо для вас корисні поради щодо її приготування.
Інгредієнти 9
Основні
Відваріть круто яйця впродовж 9 хвилин, остудіть, очистьте, наріжте.
У чашу блендера покладіть яйця, промите й обсушене листя базиліку, влийте 3-4 столові ложки кип’яченої холодної води, 4 столові ложки олії, сіль, мелений перець, тертий сир. Подрібніть все до консистенції пасти.
Відваріть макарони згідно з інструкцією на пакуванні.
На сковороду влийте 1 столову ложку олії. Часник розчавте ножем. Покладіть часник у киплячу олію, як на відео. Коли смажений часник запахне, вийміть його. Влийте на пательню 2-3 столові ложки відвару з макаронів. Викладіть макарони, розмішайте, щоб на них зібралася рідини зі сковороди. Приправте меленим перцем, розмішайте. Влийте ще 2-3 столові ложки макаронного відвару.
Викладіть на макарони сирно-яєчний соус і перемішайте. Якщо потрібно, додайте ще відвару до бажаної густоти. Перемішайте і прогрійте макарони декілька хвилин. Полийте до смаку олією і подавайте.
Любите, щоб у пасті було багато соусу і він гарно її покривав? Або просто не маєте часу готувати соус? Спробуйте дуже швидкий і лінивий рецепт макаронів із сирно-вершковим соусом.
Власний Рахунок
Коментарі