top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Паста
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Макарони з оригінальним яєчним соусом без вершків — італійський рецепт

Автор
Паста
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки
321
ккал
18 г
білки
13 г
жири
32 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Прикрасьте свій обід або вечерю пастою із цікавим і дуже легким соусом. За складом він нагадує соус карбонара, а готується так просто, як песто. Ви зробите його за 5 хвилин. 

За цим рецептом ви можете приготувати будь-які макарони. Зваріть їх до стану al dente, тобто середина має бути трохи недоварена й доведіть до готовності разом із соусом у сковороді.

Особливими ваші макарони зробить, звичайно ж, соус. Ведучий каналу Ricette Perfette готує його з варених яєць, сиру, базиліку, оливкової олії. До речі, зверніть увагу, як саме варить яйця італійський кухар — заливає холодною водою (щоб шкаралупа не тріснула під час нагрівання) і додає 2 столові ложки оцту. Вважається, що зварені у кислуватій воді яйця чистити легше.

Дізнайтеся ще 5 способів швидко почистити зварені яйця. А також подивіться, які економні страви можна приготувати з макаронами — від супів до салатів і десертів.

Прагнете вживати більше корисних продуктів? Рекомендуємо включити до свого раціону зелену гречку. Маємо для вас корисні поради щодо її приготування.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

Відваріть круто яйця впродовж 9 хвилин, остудіть, очистьте, наріжте.

Крок 2/5

У чашу блендера покладіть яйця, промите й обсушене листя базиліку, влийте 3-4 столові ложки кип’яченої холодної води, 4 столові ложки олії, сіль, мелений перець, тертий сир. Подрібніть все до консистенції пасти.

Крок 3/5

Відваріть макарони згідно з інструкцією на пакуванні.

Крок 4/5

На сковороду влийте 1 столову ложку олії. Часник розчавте ножем. Покладіть часник у киплячу олію, як на відео. Коли смажений часник запахне, вийміть його. Влийте на пательню 2-3 столові ложки відвару з макаронів. Викладіть макарони, розмішайте, щоб на них зібралася рідини зі сковороди. Приправте меленим перцем, розмішайте. Влийте ще 2-3 столові ложки макаронного відвару.

Крок 5/5

Викладіть на макарони сирно-яєчний соус і перемішайте. Якщо потрібно, додайте ще відвару до бажаної густоти. Перемішайте і прогрійте макарони декілька хвилин. Полийте до смаку олією і подавайте.

Любите, щоб у пасті було багато соусу і він гарно її покривав? Або просто не маєте часу готувати соус? Спробуйте дуже швидкий і лінивий рецепт макаронів із сирно-вершковим соусом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно