ua
ua
добавь рецепт
Овощное рагу с мясом
Фото: Depositphotos

Душенина с капустой и свининой

Автор
Овощное рагу с мясом
Ольга Чубукова
Рейтинг
5
Комментарии
3
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:15
часы приготовление
15
минут подготовки
458
ккал
28 г
белки
26 г
жиры
28 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Старинное украинское блюдо душенина — это вкусное и насыщенное овощное рагу с мясом.

Существует много рецептов приготовления душенины — ее делают с мясом кролика, с бараниной, телятиной, свининой и курицей. Кусочки мяса, по традициям, обваливают в муке и тушат с разными овощами на небольшом огне.

Мы выбрали рецепт душенины с квашеной капустой и свининой. Это очень насыщенное блюдо, которое легко приготовить на два дня и с удовольствием можно съесть в любое время.

Подсказки от SHUBA: вам понадобятся яблоки кисло-сладких сортов. Если у вас есть возможность, подготовьте перед приготовлением блюда гусятницу и две сковороды.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/6

Нарежьте лук мелкими кубиками. Нашинкуйте свежую капусту.

Очистите яблоки от кожицы и сердцевины. Нарежьте ломтиками.

Попробуйте квашеную капусту и, если она слишком кислая, — промойте.

Шаг 2/6

Разогрейте в сковороде 0,5 ст. л. смальца и обжарьте лук.

Добавьте к нему свежую нашинкованную капусту и потушите до полуготовности с небольшим количеством воды. Чуть позже, чем капусту, добавьте яблоки.

Шаг 3/6

В другой сковороде потушите квашеную капусту на 0,5 ст. л. смальца.

Тушите 15-20 минут, примерно через 3 минуты после начала приготовления добавьте в сковороду немного воды.

Шаг 4/6

Смешайте оба вида тушеной капусты в одной сковороде и оставьте.


Шаг 5/6

Нарежьте мясо крупными кусками.

Обваляйте каждый кусок в муке.

Разогрейте 1 ст. л. смальца в сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки.

Приправьте солью и перцем.

Шаг 6/6

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите на дно гусятницы лавровые листья, перец горошек, мясо и капусту. Влейте бульон и отправьте утятницу в духовку.

Готовьте в течение 40-45 минут.

Лучше всего подавать душенину горячей. К такому варианту блюда можно приготовить рассыпчатую гречневую кашу.

Удачи! Все будет Украина!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два годы назад

  • Валентина Закаржеєва

    Валентина Закаржеєва

    два годы назад

  • Світлана Верхрацька

    Світлана Верхрацька

    два годы назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно