Как сварить ароматную и рассыпчатую гречку: полезные советы

Несколько полезных советов помогут сделать ваш обед еще вкуснее.

Как подготовить гречку для варки

Для начала переберите крупу и удалите из нее все лишнее, например, камешки и неочищенные зерна. Чистую крупу промойте холодной водой.

Чтобы усилить вкус готовой каши, можно прогреть крупу на сковороде без масла в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Но это вовсе не обязательно.

Узнайте: Почему гречка — псевдозлак и суперфуд

Какая посуда нужна для отваривания гречки

Для того, чтобы каша удалась, возьмите кастрюлю с толстыми стенками и желательно не эмалированную. Объем кастрюли подберите по желанию, а что касается формы — в узкой и вытянутой посуде каша получится более ароматной.

Соотношение воды и гречки

Для одного стакана крупы вам потребуется два стакана воды. Не пренебрегайте этими пропорциями. Для приготовления возьмите отфильтрованную воду. При желании для смягчения воды можно добавить в кипяток 3-4 ст. л. молока или 1 ч. л. сливочного масла.

Процесс приготовления гречки

Насыпьте гречневую крупу в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите жидкость до кипения. Теперь сильно уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите ровно 15 минут. Открывать крышку и мешать крупу не нужно, каша готовится не только в кипящей воде, но и с помощью пара.

Узнайте, как варить зеленую гречку — предлагаем 3 простых способа

Для получения рассыпчатой гречневой каши нужно ровно 15 минут после закипания. Если вы забросили крупу в кипяток, значит время увеличивается до 20 минут.

Нужно ли каше дать настояться

После того как время приготовления истечет, необходимо дать каше упариться. Для этого заверните кастрюлю в теплое одеяло на 10 минут или просто оставьте на выключенной конфорке, накрыв полотенцем.

Узнайте, как сварить гречку в пароварке.

Когда каша настоится, посолите ее и добавьте сливочное масло. Важно приправлять кашу солью в конце приготовления, а не в начале.

Как сварить вязкую гречневую кашу

Процесс приготовления разваренной, вязкой гречневой каши отличается от приготовления рассыпчатой. Насыпьте 1 стакан крупы в кастрюлю, добавьте 4 стакана воды или молока и доведите жидкость до кипения. Затем уменьшите огонь и варите кашу в течение 35-40 минут. Соль и масло добавьте в конце приготовления. Настаивать такую кашу не нужно.

Как сварить гречневую кашу в пакетике

Если вы приобрели кашу в пакетике, значит метод приготовления будет другой. Для 1 пакетика на 2 порции понадобится 1,5 литра воды. Доведите воду до кипения в глубокой кастрюле, посолите воду и погрузите в нее пакет с гречневой крупой. Варите гречку в течение двух минут. Настаивать кашу нет необходимости.

Правильно сваренная гречневая каша, приправленная сливочным маслом, — это источник витаминов, минералов и без сомнения прекрасного настроения!