Курица, фаршированная гречкой и помидорами

Гречку промойте и сварите в подсоленной воде в течение 15-20 минут.

Лук и чеснок почистите и измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте их, помешивая, 5 минут.

Помидоры промойте, нарежьте мелкими кубиками, добавьте в сковороду и готовьте вместе 5 минут. Добавьте специи, перемешайте и тушите 2-3 минуты.

Смешайте гречку и помидорную массу, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и дайте ей немного остыть.

Тушку курицы помойте, натрите солью и перцем и плотно нафаршируйте ее гречкой. Отверстие закрепите зубочистками, чтобы гречка не высыпалась. Положите курицу на противень и поместите в разогретую до 180 °C духовку на 80 минут. Периодически поливайте курицу соком, который образуется при запекании.

Подавайте готовую курицу горячей, удалив зубочистки. Посыпьте зеленью для цвета!