Меню Оксфордского университета: что подают в студенческих столовых Великобритании

Оксфордский университет — это конгломерат из колледжей, каждый из которых является самоуправляющимся учреждением в рамках университета. Студенты проживают и питаются на базе своего колледжа, и обычно это происходит в сказочных старинных комнатах и залах, наполненных картинами и мебелью, что застали еще времена Шекспира.

Ежедневное меню в столовой одного из колледжей, которое мы смогли увидеть и отведать, не отличается изысканностью блюд, наоборот — все просто, но с приятным вкусом.

Чтобы получить полную картину, SHUBA пообщалась с Анной, которая работает в администрации колледжа уже более полугода. Она согласилась рассказать о типичном меню и привычках питания в университетской столовой.

Типичное ежедневное меню Оксфордской университетской столовой

Обычно в столовой подают простые блюда, но либо приготовленные оригинальным способом, либо с добавлением необычных соусов. Каждый день в меню можно найти мясо (чаще белое) или рыбу, рис или картофель, свежие и тушеные овощи.

Во многих столовых университета самообслуживание. Во всяком случае, во время завтрака и обеда. Есть большой красивый старинный зал, в котором, собственно, обедают или ужинают. Также есть отдельные комнаты со стойками, на которых расположены порционные блюда и контейнеры с разнообразными гарнирами и т.д. Каждый подходит с подносом и тарелками, набирает себе еду и идет в зал. Конечно, во время праздников и званых ужинов работает кейтеринг.

Интересный факт от SHUBA: питание для студентов платное, а вот для сотрудников университета одна трапеза на выбор, чаще всего обед, бесплатна.

Завтрак

Типичный английский завтрак с фасолью, беконом и гренками, овсянка, фрукты.

Читайте: Что такое классический английский завтрак

ОБЕД

На выбор предлагается паста карбонара, жаркое, стейк из лосося в глазури с соусом барбекю, овощное рагу. На десерт — яблочный крамбл, многослойные десерты (трайфлы) и т.п.

Примечание от SHUBA: предлагаем заглянуть в прекрасные рецепты, которые позволят представить, чем именно кормят в Оксфорде на обед.

Паста карбонара
Стейк лосося в медовом маринаде
Яблочный крамбл
Трайфл с персиками

УЖИН

На выбор: куриные крылышки в медовом соусе с кунжутом, бобы, курица по-мароккански, фиш-энд-чипс и др.

Примечание от SHUBA: как приготовить ужин по-оксфордски? Легко!

Куриные крылышки в медовом соусе
Курятина по-мароккански
Рецепт фиш-енд чипс

Интересные факты

• Одно из главных правил университета — уважать всех независимо от религии, пола, цвета кожи и пищевых привычек, поэтому каждый день в меню обязательно будут блюда для вегетарианцев, веганов, а также продукты без глютена. Каждая среда в столовой — день веганов, а значит, мясных и молочных изделий в этот день в столовой вы не найдете.

• Самый популярный фаст-фуд в Британии — фиш-энд-чипс, то есть картофель фри и рыба в кляре. Это довольно вредно, но вкусно. Многие студенты и сотрудники Университета ждут пятницу не только потому, что впереди выходные, но еще и потому, что традиционно в этот день в столовой, помимо всего прочего, подают фиш-энд-чипс.

• В обед практически никогда не подают супы и жидкие блюда, разве что в особый праздник или во время званого ужина.

• Университет всегда поощряет продвижение идеи здорового образа жизни и питания, поэтому в столовой на обед можно найти много овощей. Один из самых популярных — батат (сладкий картофель). Также нередко можно увидеть брокколи, сельдерей, цветную капусту, свежие помидоры черри и огурцы.

• На десерт каждый может выбрать пирожное или йогурт — вариантов достаточно много. В арсенале есть и соевые йогурты и обычные. Кроме этого, на десерт чаще всего подают морковный пирог, чизкейк, рисовый пудинг или брауни. Еще одна опция — фруктовые салаты.

• Возле кофеварок в столовой всегда стоят кувшины с молоком — ведь всем известно, как британцы любят пить чай с молоком.

Нам было интересно! А вам?