Классический английский завтрак

Согласно истории блюда, которое исследовало сообщество английского завтрака, традиция завтракать именно так достигла своего пика в викторианскую эпоху, а впоследствии эдвардианцы привели все составляющие к стандартному варианту, который предлагается в ресторанах сегодня. В 50-е годы примерно половина британского населения начинала свой день с такого завтрака, а сегодня он подается в пабах, семейных отелях по всей Великобритании.

Единого классического рецепта английского завтрака не существует, поскольку есть определенные различия в каждом регионе Великобритании.

Какой бывает английский завтрак

• Англия. Традиционно распространенный в Англии завтрак включает бекон, яичницу или омлет, обжаренные помидоры (на сковороде или гриль), жареные грибы, обжаренный хлеб или тосты со сливочным маслом. Иногда добавляют черный пудинг, жаркое из капусты и картофеля, запеченные бобы и колбаски. Еду традиционно сопровождают чай, кофе или фруктовый сок. Поскольку все жареное, то такой завтрак называют еще «жаркое» или fry up.
• Корнуолл. Завтрак состоит из свиного пудинга, традиционного корнуолльского блюда и картофельной лепешки. Другие составляющие такие же, как в Англии: бекон, колбаса, яйца, помидоры, тосты и грибы.
• Ирландия. Точные ингредиенты разнятся в зависимости от региона Ирландии. Традиционно всюду готовят свиные колбаски, бекон, белый и черный пудинги, тосты, помидоры, печеные бобы, содовый хлеб, хешбраун, печень. Одним из символов Ирландии стал рулет к завтраку, который смотрится как багет с начинкой. Такой завтрак приобрел популярность потому, что его легко съесть по дороге в школу или на работу. Багет содержит компоненты обычного английского завтрака, а купить его можно на автозаправочных станциях по всей Ирландии.
• Ольстер. На севере Ирландии в Ольстере подают Ulster fry, который едят не только во время завтрака, но и весь день. Он содержит содовый или картофельный хлеб, яйца, жареные колбаски и бекон и очень популярен в магазинах быстрого питания.
• Шотландия. Шотландским завтракам присущ характерный черный пудинг Stornoway, квадратная шотландская колбаса Лорн, национальное блюдо Шотландии гагис. Дополнительно могут присутствовать белый или фруктовый пудинг, овсяные лепешки. Еще одним традиционным шотландским завтраком считается каша.

Ваша SHUBA предлагает самый-пресамый классический вариант английского завтрака: из жареных яиц, хрустящего бекона, колбасок, грибов, томатов и консервированной фасоли.