Классический английский завтрак — рецепт

Что такое английский завтрак

Кто же не слышал об английском завтраке! Жареная яичница-глазунья, поданная с колбасками, фасолью, беконом и поджаренными тостами — классика европейских и американских кафе.

Традиция завтракать именно так достигла расцвета в Англии в викторианскую эпоху. Так питались рабочие, которым нужно было много энергии на весь день — до конца смены.

Со временем эдвардианцы привели все составляющие к стандартному варианту, который предлагается в ресторанах сегодня. В 50-е годы примерно половина британского населения начинала свой день с такого завтрака, а сегодня он подается в пабах, семейных отелях по всей Великобритании.

Единого классического рецепта английского завтрака не существует, поскольку есть определенные различия в каждом регионе Великобритании.

Советуем: пышный омлет в духовке

Какой бывает английский завтрак

• Распространенный в Англии завтрак содержит бекон, яичницу или омлет, обжаренные помидоры (на сковородке или гриль), жареные грибы, обжаренный хлеб или тосты со сливочным маслом. Иногда добавляют черный пудинг (аналог кровянки), жаркое из капусты и картофеля, запеченные бобы и колбаски. Еду традиционно сопровождают чай, кофе или фруктовый сок. Поскольку все жареное, то такой завтрак называют еще «жареное», или fry up.
• Корнуолл. Завтрак состоит из белого пудинга (это колбаса из субпродуктов), традиционного корнуолльского блюда, и картофельной лепешки. Другие составляющие такие же, как в Англии: бекон, яйца, помидоры, тосты и грибы.
• Точные ингредиенты различаются в зависимости от региона. Традиционно везде готовят свиные колбаски, бекон, белый и черный пудинги, тосты, помидоры, печеные бобы, содовый хлеб, хешбраун, печень. Одним из символов Ирландии стал рулет к завтраку, который выглядит как багет с начинкой. Такой завтрак приобрел популярность потому, что его легко съесть по дороге в школу или на работу. Багет содержит составляющие обычного английского завтрака, а купить его можно на автозаправочных станциях по всей Ирландии.
• На севере Ирландии, в Ольстере, подают Ulster fry, который едят не только во время завтрака, но и весь день. Он содержит содовый или картофельный хлеб, яйца, жареные колбаски и бекон. Такой завтрак очень популярен в магазинах быстрого питания.
• Шотландскому стилю завтраков присущ характерный черный пудинг, квадратная шотландская колбаса лорн, национальное блюдо Шотландии хаггис. Дополнительно могут присутствовать белый или фруктовый пудинг, овсяные лепешки или овсяная каша.

Читайте также: Пять английских блюд, которые нас удивляют

Английский завтрак — рецепт

Ваша SHUBA предлагает самый-самый-самый классический вариант английского завтрака: из жареных яиц, хрустящего бекона, колбасок, грибов, томатов и консервированной фасоли.

Читайте также: 20 полезных завтраков на рабочую неделю

Приятного аппетита!