Рецепт классического хешбрауна на завтрак

Вымойте картофель и почистите от кожуры. Сложите картофель в большую миску, наполненную холодной водой. Перемешивайте, пока вода не помутнеет, слейте и снова залейте картофель холодной водой. Снова перемешайте, чтобы лишний крахмал растворился. Хорошо процедите картофель, обсушите бумажными полотенцами и удалите лишнюю влагу. Затем натрите на крупной терке.

Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Измельченный картофель приправьте солью, черным перцем, кайенским перцем и паприкой. Перемешайте и выкладывайте ложкой на сковороду.

Жарьте картофельные оладьи до образования коричневой корочки, около 5 минут. Переверните на другую сторону и продолжайте готовить до появления румяной корочки.