Пирожки с помидорами и сыром — на завтрак, пикник и перекус

В кефир положите соду, соль, сахар, яйцо и слегка взбейте. Муку просейте и всыпьте в массу кефира, добавьте масло и замесите пышное тесто.

Для начинки помидоры промойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Сыр натрите на крупной терке. Зелень промойте, обсушите и измельчите. Сыр и зелень смешайте.

Тесто разделите на две части, каждую из них раскатайте на посыпанной мукой поверхности толщиной 3 мм. На один пласт выложите помидоры на расстоянии и посыпьте их сыром с зеленью. Накройте сверху вторым пластом теста. С помощью стакана вырежьте круглые пирожки и отсоедините их друг от друга.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пирожки с двух сторон на среднем огне до румяной корочки, примерно по 4-5 минут. Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки жира. Подавайте теплыми!