top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Пирожки с беконом
Фото: Depositphotos

Латвийские пирожки с беконом — традиционное блюдо из Прибалтики

Автор
Пирожки с беконом
Ирина Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
27
порций
1
час приготовление
20
минут подготовки
220
ккал
6 г
белки
14 г
жиры
20 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пирожки с беконом или speķa pīrāgi — это традиционное блюдо латвийской кухни. Готовятся они из достаточно простых ингредиентов, потому выпекаются в любой сезон! Так как пирожки — дело непростое и требует времени, очень часто их готовят именно на праздники.

Пирожки, или как их называют латвийцы, «пираги», изготавливаются из дрожжевого теста, очень часто вытянутой формы, или в виде серпа. В качестве начинки чаще всего используется лук с беконом, но также встречаются пирожки с яйцом, фаршем, капустой, творогом и т. д.

Пирожки хорошо подавать с тарелкой горячего куриного бульона.

Ингредиенты 13

Основные

Для начинки

Дополнительно

Шаг 1/9

Приготовьте тесто. Просейте муку, смешайте ⅓ муки с сахаром, солью и дрожжами в большой миске.

Шаг 2/9

Размягченное сливочное масло добавьте и разомните вилкой, налейте теплую воду и перемешайте, пока масса не станет однородной.

Шаг 3/9

Добавьте яйца и часть муки, перемешайте тесто. Порционно добавьте оставшуюся муку и перемешайте.

Шаг 4/9

На присыпанную мукой поверхность выложите тесто и вымешивайте примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным.

Шаг 5/9

Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 30 минут. Затем разомните тесто, накройте снова и оставьте на 1 час, пока оно не увеличится примерно вдвое.

Шаг 6/9

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 7/9

За это время приготовьте начинку. Нарежьте кубиками бекон и лук. Выложите бекон на сковороду и обжарьте на среднем огне. Когда бекон выделит жир, добавьте лук и жарьте 5-7 минут. Выложите бекон с луком на бумажное полотенце, затем положите в миску, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 8/9

Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Взбейте яйца вилкой. Разделите тесто на 27 частей. Каждую часть раскатайте в круг толщиной 1-1,5 см. Внутрь каждой части выложите начинку из лука и бекона. Смажьте края теста яйцом и соедините их над начинкой. Выкладывайте пирожки в форму швом вниз.

Шаг 9/9

Смажьте пирожки яйцом, выпекайте 10 минут. Снова смажьте поверхность пирожков яйцом и запекайте примерно 15-20 минут до золотистой корочки.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    год назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно