Рецепт класичного хашбрауна на сніданок

Вимийте картоплю та почистьте від шкірки. Складіть картоплю у велику миску, наповнену холодною водою. Перемішуйте, поки вода не помутніє, злийте і знову залийте картоплю холодною водою. Знову перемішайте, щоб зайвий крохмаль розчинився. Добре процідіть картоплю, обсушіть паперовими рушниками та видаліть зайву вологу. Потім натріть на великій тертці.

Розігрійте масло у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Подрібнену картоплю приправте сіллю, чорним перцем, каєнським перцем і паприкою. Перемішайте та викладайте ложкою на сковорідку.

Смажте картопляні оладки до утворення коричневої скоринки, близько 5 хвилин. Переверніть на інший бік і продовжуйте готувати до появи рум’яної скоринки.