Класичний англійський сніданок — рецепт

Що таке англійський сніданок

Хто ж не чув про англійський сніданок! Смажена оката яєчня, подана з ковбасками, квасолею, беконом і підсмаженими тостами — класика європейських та американських кафе.

Традиція снідати саме так досягла розквіту в Англії у вікторіанську епоху. Так харчувалися робітники, яким потрібно було багато енергії на весь день — аж до кінця зміни.

Згодом едвардіанці привели всі складники до стандартного варіанту, який пропонується в ресторанах сьогодні. У 50-і роки приблизно половина британського населення починала свій день з такого сніданку, а сьогодні він подається в пабах, сімейних готелях по всій Великій Британії.

Єдиного класичного рецепту англійського сніданку не існує, оскільки є певні відмінності в кожному регіоні Великої Британії.

Радимо: пишний омлет в духовці

Який буває англійський сніданок

• Англія. Поширений в Англії сніданок містить бекон, яєчню або омлет, обсмажені помідори (на сковорідці чи гриль), смажені гриби, обсмажений хліб чи тости з вершковим маслом. Деколи додають чорний пудинг (аналог кров’янки), печеню з капусти та картоплі, запечені боби та ковбаски. Їжу традиційно супроводжують чай, кава, або фруктовий сік. Оскільки все смажене, то такий сніданок називають ще «смаженина», або fry up.
• Корнуолл. Сніданок складається з білого пудингу (це ковбаса із субпродуктів), традиційної корнуольської страви, і картопляного коржа. Інші складники такі самі, як в Англії: бекон, яйця, помідори, тости та гриби.
• Ірландія. Точні інгредієнти різняться залежно від регіону. Традиційно всюди готують свинячі ковбаски, бекон, білий та чорний пудинги, тости, помідори, печені боби, содовий хліб, хешбраун, печінку. Одним із символів Ірландії став рулет до сніданку, який виглядає як багет з начинкою. Такий сніданок набув популярності тому, що його легко з’їсти по дорозі в школу, чи на роботу. Багет містить складники звичайного англійського сніданку, а купити його можна на автозаправних станціях по всій Ірландії.
• Ольстер. На півночі Ірландії, в Ольстері, подають Ulster fry, який їдять не тільки під час сніданку, а й увесь день. Він містить содовий або картопляний хліб, яйця, смажені ковбаски та бекон. Такий сніданок дуже популярний в магазинах швидкого харчування.
• Шотландія. Шотландському стилю сніданків притаманний характерний чорний пудинг, квадратна шотландська ковбаса лорн, національна страва Шотландії гаґіс. Додатково можуть бути присутні білий або фруктовий пудинг, вівсяні коржики чи вівсяна каша.

Читайте також: П’ять англійських страв, які дивують українців

Англійський сніданок — рецепт

Ваша SHUBA пропонує най-най-найкласичніший варіант англійського сніданку: зі смажених яєць, хрусткого бекону, ковбасок, грибів, томатів і консервованої квасолі.

Читайте також: 20 корисних сніданків на робочий тиждень

Смачного!

А тут ще більше рецептів смачних сніданків:

• Континентальний сніданок — 7 варіантів меню 
• Сніданок від шефа — 11 смачних і простих рецептів 
• Дієтичний сніданок: 10 страв, з яких варто починати день