Меню Оксфордського університету: що подають в студентських їдальнях Великої Британії

Оксфордський університет — це конгломерат з коледжів, кожен з яких є самоврядною установою в межах університету. Студенти проживають і харчуються на базі свого коледжу, і, зазвичай, це відбувається в казкових старовинних кімнатах й залах, наповнених картинами й меблями, що бачили ще часи Шекспіра.

Щоденне меню в їдальні одного з коледжів, яке ми змогли побачити й скуштувати, не вирізняється вишуканістю страв, навпаки — усе доволі просто, але з приємним смаком.

Щоб отримати повну картину, SHUBA поспілкувалася з пані Анною, яка працює в адміністрації коледжу вже більш ніж пів року. Вона погодилася розповісти про типове меню і звички харчування в університетській їдальні.

Типове щоденне меню Оксфордської університетської їдальні

Зазвичай у їдальні подають прості страви, але або приготовані оригінальним способом, або із додаванням незвичайних соусів. Щодня в меню можна знайти м’ясо (найчастіше біле) або рибу, рис чи картоплю, свіжі й тушковані овочі.

У багатьох їдальнях університету — самообслуговування. Принаймні, під час сніданку та обіду. Є велика красива старовинна зала, у якій, власне, обідають або вечеряють. Також є окремі кімнати зі стійками, на яких розташовано порційні страви й контейнери з різноманітними гарнірами тощо. Кожен підходить із тацею і тарілками, набирає собі їжу і йде до зали. Звісно, під час свят і званої вечері працює кейтеринг.

Цікавий факт від SHUBA: харчування для студентів є платним, а от для співробітників університету одна трапеза на вибір, найчастіше це обід, безкоштовна.

СНІДАНОК

Типовий англійський сніданок із квасолею, беконом і грінками, до них — вівсянка та фрукти.

Читайте: Усе про класичний англійський сніданок

ОБІД

На вибір пропонується паста карбонара, печеня, стейк із лосося в глазурі із соусом барбекю, овочеве рагу. На десерт — яблучний крамбл, багатошарові десерти (трайфл) тощо.

Примітка від SHUBA: пропонуємо зазирнути в чудові рецепти, які дадуть змогу уявити, чим саме годують в Оксфорді на обід.

Паста карбонара
Стейк лосося в медовому маринаді
Яблучний крамбл
Трайфл з персиками

ВЕЧЕРЯ

На вибір: курячі крильця в медовому соусі з кунжутом, боби, курка по-марокканськи, фіш-енд-чіпс тощо.

Примітка від SHUBA: як приготувати вечерю по-оксфордськи? Легко!

Курячі крильця в медовому соусі
Курятина по-марокканськи
Рецепт фіш-енд-чипс

Цікаві факти

• Одне з головних правил університету — поважати всіх незалежно від релігії, статі, кольору шкіри й харчових звичок, тому щодня в меню обов’язково будуть страви для вегетаріанців, веганів, а також продукти без глютену. Кожна середа в їдальні — день веганів. М’ясних і молочних виробів цього дня в їдальні ви не знайдете.

• Найпопулярніший фаст-фуд у Британії — фіш-енд-чипс, тобто картопля фрі та риба в клярі. Це доволі шкідливо, але смачно. Багато студентів і співробітників Університету чекають на п’ятницю не тільки тому, що попереду вихідні, а ще й тому, що традиційно цього дня в їдальні, крім усього іншого, подають фіш-енд-чипс.

• В обід практично ніколи не подають супів і рідких страв, хіба що в особливе свято або під час званої вечері.

• Університет заохочує здоровий спосіб життя і харчування, тому в їдальні на обід можна завжди знайти багато овочів. Один із найпопулярніших — батат (солодка картопля). Також нерідко можна побачити броколі, селеру, цвітну капусту, свіжі помідори чері й огірки.

• На десерт кожен може вибрати тістечко або йогурт — варіантів досить багато. В арсеналі є й соєві йогурти, і звичайні. Крім цього, на десерт найчастіше подають морквяний пиріг, чизкейк, рисовий пудинг або брауні. Ще одна опція — фруктові салати.

• Біля кавоварок в їдальні завжди стоять глечики з молоком — адже всім відомо, як британці люблять пити чай з молоком.

Нам було цікаво! А вам?