- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Тимбале — відомий італійський пиріг з макаронів
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Пиріг тимбале]( "Макаронний пиріг тимбале")
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 2:05
- години готування
- 20
- хвилин підготовки
764
ккал
ккал
39 г
білки
44 г
жири
51 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Тимбале — це багатий італійський макаронний пиріг, наповнений овочами й фаршем. Начинка запікається усередині листкового або пісочного тіста.
У нашому варіанті паста ригатоні щедро приправлена рагу з фаршу, горошку і міксу грибів, і збагачена двома видами сиру. У результаті вийде чудова і елегантна страва, яка під час нарізка оголить соковиту начинку.
Читайте також: Як приготувати пататник — болгарський картопляний пиріг
Назва пирога «тимбале» походить від однойменної напівсферичної форми, в якій він готувався раніше. Сьогодні тимбале називають будь-які страви на основі макаронів, рису або овочів з фаршем.
Корисні поради:
- при приготуванні тимбале ви можете дати волю своїй уяві й додати у начинку смажені фрикадельки, часточки зварених круто яєць, кубики шкварок, моцарелу, курячу печінку тощо;
- для ідеального результату відваріть макарони al dente, тобто варіть на кілька хвилин менше, ніж вказано на упаковці;
- перед тим, як відправити тимбале в духовку, ми пропонуємо зробити ножицями невеликий хрестоподібний надріз на поверхні тіста, щоб воно не здулося під час випікання, а начинка не була надто вологою.
Якщо у вас немає часу на тимбале, приготуйте простий пиріг зі спагеті та шинки.
Інгредієнти 21
Для начинки
Для тіста
Для поверхні
Крок 1/14
Почніть із соусу: почистьте, промийте і грубо наріжте ножем стебло селери, моркву, цибулю і половину зубчика часнику. Налийте у сковороду олію і смажте овочі 2-3 хвилини.
Крок 2/14
Додайте фарш і дайте інгредієнтам підрум’янитися протягом 5 хвилин, періодично помішуючи лопаткою. Влийте червоне вино.
Крок 3/14
Всипте заморожений горошок, перемішайте і готуйте на середньому вогні близько 3 хвилин, потім додайте заморожені гриби. Залиште готуватися на кілька хвилин, постійно помішуючи.
Крок 4/14
Потім влийте томатне пюре, посоліть і продовжуйте готувати близько 45 хвилин. Якщо начинка стає занадто густою, додайте трохи гарячої води.
Крок 5/14
Приготуйте пісочне тісто: просіяне борошно всипте в миску, додайте нарізане на невеликі шматочки холодне вершкове масло. Швидко вимісіть кінчиками пальців, потім влийте охолоджене біле вино.
Крок 6/14
Додайте 1 столову ложку оливкової олії першого холодного віджиму і щедру дрібку солі. Замісіть руками до отримання гладкої та однорідної суміші.
Крок 7/14
Сформуйте кулю, оберніть її харчовою плівкою і відправте в холодильник на 45 хвилин.
Крок 8/14
Відваріть макарони у великій кількості злегка підсоленого окропу і злийте воду в середині варіння. Приправте готовою овочево-м’ясною начинкою. Посипте тертим пармезаном і додайте нарізаний кубиками сир. Перемішайте і залиште осторонь.
Крок 9/14
Після закінчення часу розкачайте пісочне тісто в тонкий пласт на пергаментному папері.
Крок 10/14
Поставте на тісто добре змащену маслом форму діаметром 24 см і за допомогою ножа виріжте коло більшого діаметра, ніж форма. Сформуйте кулю з обрізків тіста і відкладіть убік.
Крок 11/14
У форму викладіть тісто і добре притисніть його до дна і стінок. Поколіть дно виделкою. Викладіть начинку з макаронів, овочів і фаршу.
Крок 12/14
Кулю з обрізків тіста розкачайте у тонкий пласт, зробіть кришечку і накрийте нею начинку. Добре защипніть краї. Змастіть поверхню яйцем, злегка збитим із молоком.
Крок 13/14
Зробіть надріз у центрі тимбале, щоб тісто не здулося під час приготування, і помістіть у духовку. Пиріг повинен запікатися при температурі 180°C приблизно на 45 хвилин.
Крок 14/14
Після закінчення часу приготування дайте пирогу постояти близько 10 хвилин, потім переверніть його на блюдо, наріжте скибочками й подавайте гарячим.
Тимбале найкраще подавати з вином. Раніше ми розповідали, яке вино найкорисніше для здоров’я.
Схожі публікації
-
![болгарський картопляний пиріг пататник]( "болгарський картопляний пиріг пататник")
- Час приготування
- 55 хв
- Складність приготування
- Легкий
Пататник — болгарський картопляний пиріг
- Автор
-
Ольга Чубукова
![болгарський картопляний пиріг пататник]( "болгарський картопляний пиріг пататник")
-
![Печінковий пиріг у мультиварці - рецепт]( "Печінковий пиріг у мультиварці")
- Час приготування
- 1:10 год
- Складність приготування
- Легкий
Печінковий пиріг у мультиварці
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Печінковий пиріг у мультиварці - рецепт]( "Печінковий пиріг у мультиварці")
-
![Пиріг з тельбухами рецепт]( "Пиріг з тельбухами")
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Пиріг з тельбухами — особливий делікатес
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Пиріг з тельбухами рецепт]( "Пиріг з тельбухами")
-
![Молода капуста у вершках з сиром]( "Пиріг з капусти")
Ідеї- Час приготування
- 1:30 год
- Складність приготування
- Легкий
Капустяник — овочевий пиріг без тіста
- Автор
-
Маріанна Душар
![Молода капуста у вершках з сиром]( "Пиріг з капусти")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги