top banner
ru
ru
додай рецепт
Борщ із буряковою гичкою і яйцем — бюджетний рецепт з Польщі
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Борщ із буряковою гичкою і яйцем — бюджетний рецепт з Польщі

Автор
Борщ із буряковою гичкою і яйцем — бюджетний рецепт з Польщі
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
4
порції
8
хвилин готування
15
хвилин підготовки
492
ккал
15 г
білки
29 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Польською мовою ця страва називається zupa botwinkowa — «буряковий суп». Але в нашій українській реальності це справдешній борщ з молодим буряком, щойно зібраним на городі! Маєте такі? Сміливо беріться до приготування цієї смакоти та за нагоди порівняйте із зеленим борщем!

На вашому городі виросли молоденькі, завбільшки з дитячий кулачок, бурячки? Чи, може, ви побачили їх у магазині, але сказали собі: «Та я краще дочекаюся осені»? От і даремно! Адже з цих маленьких коренеплодів виходить неймовірно смачний молодий борщ.

Це смачно: Як варять зелений борщ у Польщі — простий рецепт

У цьому борщі ми використовуємо і коренеплоди, і гичку молодого буряка, адже разом вони створюють неповторний смак! Суп з гичкою — це не якийсь польський секрет. Українці варять так червоний борщ з давніх-давен, але яйце ми додаємо хіба в холодний борщ — холодник.

До речі, в істориків борщу є припущення, що бурякові коренеплоди потрапили в казан набагато пізніше, ніж листя. І нині ним дуже незаслужено нехтують, готуючи страву, а воно надзвичайно корисне і не менш смачне за мангольд чи шпинат.

Інгредієнти 13

Для борщу

Купуйте продукти для улюблених страв наборами — так вигідніше:

Крок 1/8

Почистьте й вимийте картоплю, наріжте кубиками.

Крок 2/8

У каструлі з товстим дном, в якій варитимете борщ, обсмажте картоплю на олії або маслі впродовж 5 хвилин.

Крок 3/8

Почистьте та вимийте цибулю й моркву. Очищений часник пропустіть крізь прес.

Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на грубій тертушці. Додайте моркву та цибулю до картоплі. Помішуючи, тушкуйте 2 хвилини. Додайте часник.

Крок 4/8

Влийте бульйон та доведіть до кипіння. Кип’ятіть упродовж 5 хвилин.

Крок 5/8

Відокремте коренеплоди буряків від листя і все добре вимийте. Коренеплоди почистьте та наріжте тонкою соломкою або натріть на грубій тертушці. Листя наріжте дрібно. Також дрібно насічіть кріп.

Крок 6/8

Додайте буряки до бульйону та варити близько 4 хвилин, насамкінець додайте бурякове листя і готуйте, доки овочі стануть м’якими.

Крок 7/8

Додайте перець та — за потреби — сіль. Влийте лимонний сік, вершки та кріп.

Крок 8/8

Зваріть круто яйця, охолодіть та почистьте їх. Перед тим як подавати борщ на стіл, розріжте яйця навпіл або наріжте кубиками.

А наступного разу можна приготувати з молодого бурячка файний холодник. Smacznego!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно