- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Как вкусно засолить рыбу — рецепт от шефа Владимира Ярославского
- Автор
-
Как хочется иногда с первой ложки оказаться на седьмом небе от восторга при встрече с новыми вкусовыми ощущениями! И такое может произойти! И именно с вами, если вы приготовите этот нежный французский суп вишисуаз из картофеля и лука-порея.
Подачу супа-пюре SHUBA не представляет себе без домашнего ароматного хлеба, поэтому предлагаем вам вкусный рецепт домашнего хлеба на все случаи жизни.
Очистите и нарежьте кубиками репчатый лук. Помойте и измельчите лук-порей. Помойте и очистите картофель. Нарежьте картофель кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне. Добавьте в кастрюлю репчатый лук и обжарьте до прозрачности примерно 2 минуты.
Добавьте в кастрюлю лук-порей, перемешайте ингредиенты и обжаривайте еще 4-5 минут.
Добавьте картофель, перемешайте и пассеруйте овощи 2 минуты. Приправьте солью и перцем.
Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте 30 минут, или пока картофель не станет мягким.
Через 30 минут снимите кастрюлю с огня и взбейте суп до состояния пюре ручным блендером или любым другим удобным способом.
Верните кастрюлю на огонь, влейте сливки, увеличьте огонь до среднего и готовьте суп еще 5 минут. Добавьте щепотку мускатного ореха и выключите огонь.
Подавайте суп-пюре вишисуаз охлажденным до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги