- 1
- порція
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 3 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Дитині вже пів року або більше? Час пригостити її чудовим овочевим супом із броколі, гарбуза, моркви та кабачка. Можна готувати цю страву і зі свіжих, і із заморожених овочів.
Броколі, або спаржева капуста, — близька родичка цвітної капусти. Її батьківщина — Мала Азія, в Європі стала «своєю» не одразу. Найкраще росте там, де прохолодно й сиро, проте й наше спекотне літо — за правильного догляду — для неї теж годиться.
Овоч дуже люблять і цінують у Франції. Гратен з броколі — класика французької кухні. Проте навіть просто запечена із сіллю в духоці спаржева капуста неймовірно смачна і поживна. Вона прикрасить собою омлет, запіканку, з неї можна навіть приготувати оладки!
Броколі — ідеальний продукт для крем-супів, рагу, салатів, соусу песто тощо. І звичайно, цю зелену запашну смакоту широко використовують для дитячого харчування. До речі, супчику не бажаєте?
Інгредієнти 6
Для супу
Почистьте моркву, вимийте її, наріжте кубиками. Звільніть куряче філе від плівок та дрібних кісточок, які інколи можуть траплятися. Покладіть філе в каструлю з водою, доведіть до кипіння та проваріть ще 10 хвилин на середньому вогні. Бульйон злийте: овочі разом із м’ясом варитимемо в чистій воді.
Покладіть моркву та м’ясо у воду і варіть їх разом 20 хвилин на середньому вогні. Очистьте і вимийте картоплю, розріжте на 4 частини й також покладіть у каструлю. Додайте броколі. Суп варитиметься 10 хвилин, доки ви підготуєте кабачок та гарбуз.
Почистьте і вимийте гарбуз і кабачок. Наріжте їх кубиками. Важливо: якщо ви маєте цукіні, обов’язково перевірте, чи він не гіркий, перш ніж класти його в суп!
Покладіть кабачок і гарбуз у каструлю. Варіть до готовності всіх овочів. Вимкніть плиту, і за 20 хвилин будьте готові ввімкнути блендер, щоб перетворити суп на пюре!
Можна додати свіжу або сушену зелень кропу, ½ чайної ложки вершкового масла або олії.
Важливо! Цей матеріал має виключно інформаційний характер. Щодо питань правильного дитячого харчування проконсультуйтеся, будь ласка, у сімейного лікаря або педіатра.
Власний Рахунок
Коментарі