Суп із червоною сочевицею та грибами — легкий зимовий обід

Суп із червоною сочевицею та грибами
Фото: Depositphotos
Легкий!
2
порції
50 хв
готування
40 хв
підготовки
833
ккал
34 г
білки
33 г
жири
100 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей простий рецепт супу із сочевицею та грибами готується із затишною сумішшю овочів, трав та зелені. Це здорова і ситна перша страва, яку можна їсти веганам і вегетаріанцям.

Суп із сочевицею і грибами - це смачна та поживна страва, яка поєднує багато корисних інгредієнтів. Корисна сочевиця багата на рослинний білок і клітковину, містить фосфор, магній, калій, йод, мідь, залізо тощо. А також вітаміни А, Е, групи В, РР. Не менш корисні й гриби: в них є вітаміни А, групи В, С, D і РР, фосфор, сірка, магній, калій та інші мінерали. Стільки користі всього в одній тарілці!

Якщо ви ще не дуже добре знайомі з сочевицею, радимо вам звернутися до нашої добірки із 7 чудових рецептів з цим бобовим.

Адже із сочевицею можна готувати не тільки супи, а й поживні сніданки, смачні запіканки, і навіть паштет, що нагадує хумус

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/3

Цибулю очистьте і наріжте кубиками, моркву очистьте, помийте і наріжте дрібною соломкою. Розігрійте сковороду з половиною олії, підсмажте трохи цибулю, додайте моркву і пасеруйте, помішуючи. Часник очистьте, подрібніть і додайте у сковороду. Пасеруйте до м’якості овочів на помірному вогні.

Крок 2/3

Печериці помийте, наріжте шматочками і покладіть в розігріту з олією сковороду і смажте, помішуючи, 3 хвилини.

Крок 3/3

Бульйон налийте в каструлю і нагрійте. Картоплю очистьте, наріжте кубиками і покладіть в киплячий бульйон. Додайте перець горошком, лавровий лист, помиту сочевицю, засмажку і гриби. Посоліть, перемішайте і готуйте до повної готовності картоплі.

Насипте суп в тарілки і посипте нарізаною зеленню. А до пари цьому супу радимо спекти запашну фокачу без замішування тіста.

Більше рецептів поживних супів

Купити Інгредієнти

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.