- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 9 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Рецепти наших пращурок повертаються! Максимально простий у приготуванні бюджетний суп з молодої капусти: зробимо все так, як бабуся скаже!
До речі, пригадаймо, що готували наші бабці та прабабці на обід! Капусняк по-полтавськи, розсольник із квасолею, грибну юшку з картопляними галушками. А коли є рис, капуста і томат, можна почастувати свою родину ніжним капустяним супчиком. (Не плутаймо з традиційним капусняком, який готують геть інакше!)
Молода капуста має набагато свіжіший вигляд, ніж звичайна, в ній не доводиться довго та прискіпливо шукати неїстівні листки. До того ж вона швидше готується в перших стравах. 5 хвилин — і капуста вже м’яка та ніжна, сама тане в роті! Єдиний мінус — велика спокуса схрумати її сирою і не лишити ні грама для супу. Тому наша порада від SHUBA — одразу купувати дві капустини та до однієї з них прикріплювати цидулку: «Не чіпати! То на обід!»
Рекомендуємо: Суп з пекінською капустою і куркою
Для цього супу можна брати, втім, і звичайну «стару» капусту. Тоді смак вашої страви буде трішечки гостріший. Причому без спецій.
Інгредієнти 12
Для супу
Закип’ятіть та посоліть воду. Капустину вимийте та наріжте, вкиньте в каструлю з окропом.
Картоплю та яблуко натріть на дрібній тертушці, як на деруни. Додайте також в окріп.
Промийте рис і також додайте його в окріп.
Дрібно наріжте цибулю і натріть на грубій тертушці моркву. Тушкуйте на пательні з олією на слабкому вогні. Додайте кетчуп (можна замінити томатною пастою, томатним соусом, томатним соком або пюре зі свіжих помідорів). Перемішуємо. Тушковані овочі скидаємо в каструлю.
Змішуємо борошно та сметану та додаємо до майже готового супу. Коли капуста і рис стануть м’якими, суп можна їсти!
Якщо ви використовуєте не молоду, а стару капустину, вам потрібно проварити її на 10 хвилин довше, причому солити воду варто не одразу, як закипить, а на 5-й хвилині після того, як ви поклали туди капусту.
Також рекомендуємо скуштувати кетчуп чи томатний соус, перш ніж солити воду в каструлі: він може бути достатньо солоним, тоді солі додавати не потрібно.
Власний Рахунок
Коментарі