- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
Рецептів дерунів, як і рецептів борщу, в Україні існує безліч. І найцікавіше, що не всюди їх називають дерунами — у селі Осова Рівненької області, наприклад, страва з тертої картоплі має наву малімони.
Малімони — я про такі ніколи ще не чув, а це вже успіх для гастромисливця. По суті, це ті ж самі деруни, але у селі Осова Сарненського району їх називають саме так — малімони. Тому я як дослідник автентичної кухні виношу ці картопляні млинці окремою позицією у реєстр українських національних страв.
Костянтин Грубич
Кулінар і телеведучий Костянтин Грубич, який поділився з SHUBA цим рецептом, каже, що від звичних дерунів малімони відрізняються тим, що до сирої картоплі додають також пюре із вареної картоплі, яка робить деруни-малімони пухкенькими й ніжними.
НЕ ПРОҐАВТЕ: Деруни з грибами у горщику
Інгредієнти 7
Основні
Картоплю почистити та потерти на дрібну тертку. Цибулю почистити й також потерти на тертку.
Додати картопляне пюре, сіль, сметану, борошно. Усе гарно вимішати ложкою.
Викладати на змащену олію й добре розігріту пательню, смажити до рум’яної скоринки з обох боків.
Подавати малімони Костянтин Грубич радить зі сметаною, а також зі смаженою цибулею або шкварками.
Власний Рахунок
Коментарі