Головна
Рецепти
Картопля
Деруни
Деруни з грибами у горщику — дуже смачна і ситна українська страва

Фото: Depositphotos

Деруни з грибами у горщику — дуже смачна і ситна українська страва

Name: Деруни з грибами у горщику — дуже смачна і ситна українська страва
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Українська
Ingredients: Картопля 4 шт.; Яйця курячі 1 шт.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Часник сушений за смаком; Олія 60 мл; Печериці 6 шт.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Сметана 20% 2 ст. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія 20 мл; Твердий сир 100 г

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Середній

2
порції: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Як тільки ми, українці, не називаємо терті картопляні млинці: «терчаниками», «тертюхами», «драчанками» і «кремзликами», але від цього нічого не змінюється — цю страву люблять гарячою любов’ю і дуже шанують.

Немає нічого дивного, що назва дерунів походить від методу приготування. Тільки зараз ми кажемо «терта» картопля, а раніше казали «дерта». Сьогодні у нас не звична версія дерунів, а «святкова» — з прошарками грибів і сиру. До того ж, для їх приготування ми будемо використовувати горщики. Дивіться рецепт з каналу Lala_food:

Не менш ситними будуть і деруни з беконом у горщиках. Це справжня смакота по-українськи!

Спробуйте: Морквяні деруни — секрет «лінивого» сніданку

Інгредієнти ¹⁴

Кількість
порцій:

Основні

Картопля 4 шт.

Яйця курячі 1 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Часник сушений за смаком

Олія 60 мл

Грибний соус

Печериці 6 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Сметана 20% 2 ст. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Олія 20 мл

Твердий сир 100 г

Крок 1/5

Картоплю і цибулю почистьте, помийте та натріть на дрібну терку. Додайте яйце, сіль, перець, сушений часник і перемішайте до однорідної маси.

Крок 2/5

Розігрійте сковороду з олією і викладайте столовою ложкою масу у формі оладок. Смажте з двох сторін до золотистого кольору.

Крок 3/5

Для соусу цибулю почистьте, наріжте півкільцями й обсмажте на олії до прозорості. Гриби наріжте тонкими пластинками, покладіть до цибулі й смажте, помішуючи, до рум’яності. Додайте сіль, перець, сметану, перемішайте і проваріть кілька хвилин.

Крок 4/5

Сир натріть на велику терку. В горщик викладіть шар дерунів, потім шар грибного соусу й посипте тертим сиром. Повторіть шари, поки не закінчаться інгредієнти.

Крок 5/5

Помістіть горщик в духовку і запікайте 30 хвилин при температурі 180°C.

Приготуйте книглі з картоплі — варені деруни зі шкварками з Коломиї.