top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Книглі з картоплі
Фото: Depositphotos

Вітання з Коломиї: картопляні книглі зі шкварками

Автор
Книглі з картоплі
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
30
хвилин підготовки
414
ккал
7 г
білки
16 г
жири
57 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кухня Карпат посідає особливе місце у нашому серці. Де ще ви зможете з’їсти стільки смакоти: палюшки, гомбовці, банош, крумплі? Додайте до свого кулінарного репертуару і ці книглі з картоплі.

Якщо ви мрієте відвідати Коломию на Прикарпатті, радимо познайомитися з місцевою фірмовою стравою — книглями з картоплі, присмаченими смаженою цибулею та шкварками. Вони схожі на варені деруни, але завдяки засмажці особливо смачні. Радимо спробувати цю славетну українську страву, скориставшися покроковим рецептом Наталії Машики, який вона опублікувала на своєму каналі в YouTube «Файна кухня».

SHUBA рекомендує: Деруни з буряка і картоплі — бюджетний сніданок на велику родину

До речі, ми розповідали, як приготувати різні види дерунів, для яких не потрібна картопля. Цікаво? Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти 11

Основні

Для засмажки

Для варіння

Крок 1/6

Цибулю почистьте і наріжте півкільцями, сало наріжте брусочками.

Крок 2/6

Сиру і варену картоплю почистьте від шкірки. На дрібній терці у миску натріть спочатку сиру картоплю. Відтисніть з неї рідину і злийте її.

Крок 3/6

Потім натріть у миску варену картоплю, додайте яйце, сіль, крохмаль і добре вимішайте масу. Зробіть з неї кульки і трохи притисніть їх.

Крок 4/6

У великій каструлі закип’ятіть воду і посоліть її. У 100 мл води розчиніть 2 ложки крохмалю і вилийте в окріп, ретельно перемішуючи.

Крок 5/6

Покладіть у киплячу воду книглі і акуратно перемішайте. Коли книглі спливуть на поверхню, тоді вони готові. Дістаньте їх шумівкою і викладіть у таріль.

Крок 6/6

Поки варяться книглі, зробіть засмажку. Розігрійте сковороду і покладіть у неї шматочки сала, смажте їх, помішуючи, до напівготовності. Додайте цибулю, перемішайте і смажте разом до прозорості цибулі. Посипте паприкою і викладіть готову засмажку на книглі. Подавайте до столу гарячими!

Читайте, як приготувати картопляно-гарбузові деруни, які добре смакують з домашньою сметаною.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно