Торт ко Дню влюбленных с кремом из маскарпоне — лучше «Красного бархата»
- Автор
- Виктория Вакив
- 6
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 81 г
- жиры
- 120 г
- углеводы
День влюбленных — прекрасная возможность приготовить что-то сложнее песочного печенья. Мы предлагаем вам побаловать вторую половинку этим тортом с маскарпоне. Крем в этом рецепте очень нежный.
Торт «Красный бархат» быстро стал современной классикой. Мы предлагаем свою вариацию десерта, который славится насыщенным красным цветом и белоснежным кремом из сливочного сыра.
В этом рецепте торта с маскарпоне немного другой крем — с добавлением сливочного масла. А красный цвет не обязателен. Если нет красителя — готовьте без него.
Завершите романтический вечер кусочком вкусного торта ко Дню влюбленных и чашечкой чая или бокалом любимого вина. Такой сценарий понравится всем: от нежных романтиков до закоренелых скептиков.
Ингредиенты 16
Приготовьте тесто. Для этого взбейте очень мягкое масло с сахаром в пышную массу, добавляйте по одному яйцу и взбивайте дальше.
В отдельной посуде смешайте масло с какао, красным пищевым красителем (ориентируйтесь на желаемый цвет) и ванильным сахаром. Добавьте масляную массу, уксус и продолжайте взбивать.
Обратите внимание, уксус добавляется в тесто раньше соды: этот прием помогает повысить кислотность среды. В результате пигменты в какао приобретают красный оттенок. Так готовили красный торт, когда не было красителя. Кроме того, уксус помогает красителю оставаться стабильным.
Муку просейте в миску и порциями добавляйте масляную массу. Не прекращая взбивать, влейте кефир, добавьте соду и замесите гладкое однородное тесто.
Форму диаметром 22-24 см смажьте маслом. Тесто разделите на 2 одинаковые части. Перелейте одну часть в подготовленную форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин. Так же испеките второй корж.
Охладите оба коржа на решетке, затем каждый бисквит разрежьте на 2 коржа.
Для крема взбейте масло с маскарпоне, сахаром и соком лимона в пышную массу.
Коржи промажьте кремом и выложите друг на друга. Верх и бока торта обмажьте кремом и присыпьте натертым шоколадом. Торт ко Дню влюбленных готов!
А для тех, кто не хочет готовить целый торт, есть рецепт порционного торта в стаканчике.
