Тортик в стаканчике Cake to go — самый трендовый десерт года

Просейте сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель, перемешайте.

Яйца взбейте на невысокой скорости миксера. Постепенно подсыпая сахар, взбивайте в пышную, объемную, светлую массу и до полного растворения сахарных кристалликов.

Во взбитую яичную массу влейте молоко и масло. Вымешайте тесто лопаткой и введите мучную смесь, перемешайте быстро, но аккуратно и бережно лопаткой.

Распределите тесто равномерным по всему пергаменту на противень. Отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Затем достаньте, снимите с противеня, переверните, снимите бумагу и дайте остыть.

Шоколад растопите, а сливки нагрейте и влейте в растопленный шоколад, хорошо все перемешайте. Затем массу нужно сбить погружным блендером.

Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов. Удобно сделать этот шаг и вишневую начинку накануне. После того, как крем остынет в холодильнике, взбейте его снова миксером в пышный стойкий крем.

Все ингредиенты для конфи поместите в сотейник и перемешайте. Поставьте на плиту, доведите до кипения, постоянно помешивая. После этого проварите соус до загустения примерно 2-3 минуты. Сначала вишня пустит много сока, но когда закипит — крахмал сработает и загустеет начинка. Переложите конфитюр в чистую посуду, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать.

Соберите тортики в одноразовых бумажных стаканчиках объемом 250 мл. Для вырезания кружков из бисквита подготовьте заготовки из стаканчиков. Когда основа остыла, вырежьте кружочки под стаканчики.

В стаканчик положите самый маленький кружочек, на него выложите конфи, чтобы оно пропитало бисквит. Сверху смажьте кремом. Так повторяйте до самой вершинки стаканчика. Сверху покройте тонким слоем крема и украсьте кремовым рисунком или надписями.