- 2
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Сладкие персики в сочетании с ромом и сахаром создают невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет для романтического вечера.
Техника фламбе, или фламбирование, — приготовление пищи в условиях природного огня, а именно, когда блюдо поливают коньяком, водкой, ромом или другим крепким алкогольным напитком и поджигают. Таким образом, спирт выгорает, а у блюда появляются своеобразные вкус и аромат.
В процессе фламбирования не позволяйте детям или домашним животным находиться рядом с плитой, надевайте фартук и помните о летучести алкоголя, всегда отодвигайтесь подальше. Также помните, что блюда фламбе нельзя подавать беременным женщинам, детям или людям, воздерживающимся от алкоголя.
Блюдо подавайте с мороженым.
Ингредиенты 4
Основные
Персики помойте, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте каждый на 4 или 5 частей.
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте 2-3 столовые ложки коричневого сахара и перемешайте.
Добавьте ломтики персика и готовьте, пока фрукты не станут достаточно теплыми и не начнут размягчаться, примерно 1-2 минуты.
Переверните персики и готовьте еще 30 секунд.
Снимите сковороду с огня и добавьте ром. Немного взболтайте жидкость.
Снова поставьте сковороду на огонь. Используя кухонную зажигалку или очень длинную спичку, проведите над сковородой пламенем. Отойдите и отверните лицо. Дайте пламени погаснуть, а соусу немного загустеть.
Снимите с огня и подавайте с мороженым. Приятного аппетита!
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Фламбирование
Власний Рахунок
Комментарии