Как приготовить зразы с капустой? Проверенный рецепт
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 3.5
- 8
- порций
- 1:30 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Котлетки из картофельного пюре с вкусной начинкой из капусты — разве не отличная идея для завтрака или обеда? А ещё их можно подавать к первому блюду вместо хлеба или на ужин вместе с лёгким салатом.
Само слово «зразы» происходит от польского «zrez», то есть «кусок». По одной из версий, блюдо появилось благодаря Боне Сфорца, супруге короля Сигизмунда I, короля польского, великого князя литовского, руского и жемайтского. Таким образом, это блюдо — общее наследие польской, украинской и литовской кухонь.
Сейчас можно встретить не только мясные зразы, но и картофельные, рыбные, гороховые и творожные. А список начинок ещё более разнообразен: грибы, капуста, овощи, рыба, фарш, вареные яйца и многое другое — всё, что подскажет фантазия. Мы предлагаем вам попробовать картофельные зразы с капустой.
Ингредиенты 10
Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Картофель помойте, очистите, нарежьте кусочками и отправьте в кастрюлю вариться.
Капусту помойте и нарежьте. Лук и морковь помойте и очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите и обжарьте на сковороде. Затем добавьте нарезанную капусту и тушите около получаса. Остудите.
Отварной картофель разотрите в пюре, добавьте яйцо, муку и перемешайте. Доску для раскатки теста присыпьте мукой, сформируйте на ней 8 лепешек из пюре. На середину каждой положите по 1 ст. л. капусты, сложите пополам и тщательно защипните края.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте зразы на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, затем подавайте к столу.
Зразы можно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
