ru
ru
додай рецепт
Січеники з начинкою
Фото: Depositphotos

Смачні січеники з картопляно-морквяною начинкою

Автор
Січеники з начинкою
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
30
хвилин готування
30
хвилин підготовки
1050
ккал
53 г
білки
61 г
жири
73 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Січеники з картопляно-морквяною начинкою — це автентична українська страва з давньою історією. І хоч ці м’ясні зрази з начинкою досить клопітно готувати, але вони того варті.

З чого тільки не роблять січеники! З яловичини, телятини, свинини й навіть риби! Це улюблена страва в українських сім’ях, а особливо часто її можна побачити на великі свята.

За цим рецептом у вас мають вийти рум’яні січеники з картопляно-морквяною начинкою, политі вершковим соусом зі сметани. Ніжно-вологі всередині й золотисті зовні, вони підкорять вашу родину.

Раніше ми розповідали, як приготувати рибні січеники. Спробуйте!

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/5

Картоплю помийте, очистіть і зваріть у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Потім воду злийте, додайте масло і пюруйте.

Крок 2/5

Моркву помийте, очистіть і натріть на дрібній терці. Трохи обсмажте в столовій ложці олії, додайте до картоплі й перемішайте.

Крок 3/5

М’ясо помийте, наріжте шматками. Цибулю очистіть і разом із м’ясом і хлібом пропустіть через м’ясорубку. Додайте яйця, сіль, перець і добре вимішайте.

Крок 4/5

На харчовій плівці розкладіть пластом фарш, нанесіть на нього шар картопляно-морквяної начинки. Скатайте рулетом, наріжте шматочками шириною 4-5 см і сформуйте з них січеники. Запаніруйте їх у борошні й обсмажуйте з двох боків до золотистої скоринки, по 4-5 хвилин з кожного боку.

Крок 5/5

Потім залийте сметаною і протушкуйте 5-10 хвилин під кришкою.

Смачного!

Більше смачних січеників:

М’ясні січеники
Фото: Depositphotos

М’ясні січеники — українські рублені котлетки

Приготуйте м’ясні січеники, автентичну українську страву, які по факту є котлетками із січеного м’яса. Цим рецептом для телеканалу «Кускус» поділилася головна редакорка SHUBA й авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша Сердюк.

Переглянути
Пісні горохові січеники
Фото: Depositphotos

Горохові січеники — класика української кухні

Смачний рецепт котлеток із зеленого горошку від авторки кулінарного блогу «Котлетка» Маші Сердюк. Для цього рецепту можна використовувати як свіжий зелений горошок, так і заморожений.

Переглянути
Рибні січеники
Фото: Depositphotos

Рибні січеники — класика української кухні

Котлети в Україні готували з давніх-давен. Щоправда, назву завжди вони мали січеники — бо м’ясорубок і блендерів раніше не було, тож рибу та м’ясо для цієї страви просто дрібно сікли ножем.

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно