- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
Сиченики с картофельно-морковной начинкой — это аутентичное украинское блюдо с давней историей. И хоть эти мясные зразы с начинкой достаточно хлопотно готовить, но они того стоят.
Из чего только не делают сиченики! Из говядины, телятины, свинины и даже рыбы! Это любимое блюдо в украинских семьях, а особенно часто его можно увидеть на большие праздники.
По этому рецепту у вас должны получиться румяные сиченики с картофельно-морковной начинкой, политые сливочным соусом из сметаны. Нежно-влажные внутри и золотистые снаружи, они покорят вашу семью.
Раньше мы рассказывали, как приготовить рыбные сиченики. Попробуйте!
Ингредиенты 12
Основные
Картошку помойте, очистите и сварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Затем воду слейте, добавьте масло и пюрируйте.
Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке. Немного обжарьте в столовой ложке растительного масла, добавьте к картофелю и перемешайте.
Мясо помойте, нарежьте кусками. Лук очистите и вместе с мясом и хлебом пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, соль, перец и хорошо перемешайте.
На пищевой пленке разложите пластом фарш, нанесите на него слой картофельно-морковной начинки. Скатайте рулетом, нарежьте кусочками шириной 4-5 см и сформуйте из них сиченики. Запанируйте их в муке и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки, по 4-5 минут с каждой стороны.
Затем залейте сметаной и протушите 5-10 минут под крышкой.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии