«Можно проглотить язык»: фирменный песочный пирог со сливами от Ольги Сумской
- Автор
- Нина Бабур
- 6
- порций
- 1:10 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 25 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 199 г
- углеводы
Украинская актриса Ольга Сумская порадовала родных и поклонников фантастическим сливовым пирогом из хрустящего песочного теста, сочной начинки и воздушной прослойки меренги.
Если есть время, желание и сливы, то обязательно испеките этот легкий пирог от Ольги Сумской! Он собрал более 20 тысяч лайков и много комментариев с комплиментами. Действительно, смотрится очень вкусно, а с этим простым пошаговым рецептом его приготовит едва ли не каждый.
Вам понравится: Три лучших пирога со сливами — почему их пекут все
Есть немного времени и вдохновения. Сегодня испекла для семьи фирменный песочный пирог со сливами. Нереальная вкуснятина! Можно проглотить язык.
Ольга Сумская
Ольга советует, если нет слив, приготовить пирог с вишнями (из компота тоже), но чуть-чуть отжать сок, яблоками или абрикосами.
Кстати, недавно мы писали рецепт полезных овсяных блинов от Насти Каменских. Попробуйте!
Ингредиенты 8
Основные
Аккуратно отделите желтки от белков (если попадет даже грамм желтка, не собьется). Поставьте белки в холодильник.
Взбейте четыре желтка с полустаканом (может немного больше, по вашему вкусу) сахара. Взбитые желтки введите в муку и перемешайте.
На крупной терке натрите в муку холодное сливочное масло, смешайте руками и добавьте разрыхлитель, погашенный соком лимона (можно взять вместо разрыхлителя пол чайной ложки пищевой соды). Всыпьте ванильный сахар и перемешайте. Тесто не должно липнуть к рукам. Сформируйте из теста шар и положите в холодильник на 10-15 минут.
Тем временем взбейте белки до пиков, постепенно введите тоненькой струйкой чуть более полустакана сахара и добавьте чайную ложку лимонного сока. Должна получиться густая стойкая масса. Ставим ее в холодильник.
Помойте и протрите полотенцем сливы. Разрежьте пополам и почистите от косточек.
Достаньте тесто из холодильника, тоненько раскатайте на пергаменте по форме противня. Сверху выложите половинки слив и отправьте пирог в духовку, разогретую до 160°C, на 20-30 минут.
Увидите, как зарумянится. Я люблю, чтобы было хорошо пропечено, тогда сливы дают немного сока, запекается как следует!
Ольга Сумская
Выньте противень с тестом и сливами из духовки и покройте густо взбитыми белками и снова отправьте в духовку. Выпекайте еще 5-7 минут, чтобы белки взялись румянцем. Нарезайте пирог еще теплым.
Смотрите видео, как приготовить невероятный рюшевый пирог со сливами.
Власний Рахунок
Комментарии