Суп із броколі і чеддера — корисний обід для всієї сім’ї

Ваків Ірина

Низька складність

10

Хвилин підготовки

20

Хвилин готування

4

Порцій

Легкий весняний суп із броколі сподобається навіть дітям, які не дуже люблять овочі. Завдяки чеддеру суп має приємний сирний смак і тягучу текстуру.

Хоч броколі і почали вирощувати ще у VI — V ст. до н.е., довгий час цей корисний овоч не був популярним. І тільки на початку ХХ століття броколі стала активно використовуватися в різних частинах світу. Зараз ви можете зустріти броколі у будь-яких стравах — від закусок до запіканок. І не дивно, адже цей овоч має низьку калорійність і зручний у приготуванні — броколі можна вживати навіть сирою.

Другий важливий інгредієнт супу — чеддер. Звичайно, ви можете обрати будь-який твердий сир, але ми рекомендуємо використовувати саме чеддер — він має неповторний гоструватий присмак.

Інгредієнти 8

Кількість
порцій:

4

Основні

Крок 1/4
Розберіть броколі на суцвіття і бланшируйте їх протягом однієї хвилини в киплячій воді, після цього опустіть на 1-2 хвилини в холодну воду.
Крок 2/4
Розгрійте масло в каструлі, додайте борошно, перемішайте і обсмажуйте на повільному вогні кілька хвилин.
Крок 3/4
У каструлю додайте бульйон, молоко, сіль та перець. Доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть суп 10 хвилин.
Крок 4/4
Натріть на тертці сир чеддер. Покладіть його до супу, додайте броколі, розмішайте і варіть ще 5 хвилин. Подавайте до столу гарячим. Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим