ru
ru
додай рецепт
Австралійський суп з карі, моркви та ріпи
Фото: Depositphotos

Легкий австралійський суп з таємним інгредієнтом

Автор
Австралійський суп з карі, моркви та ріпи
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
55
хвилин готування
15
хвилин підготовки
167
ккал
2 г
білки
12 г
жири
15 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Літо-осінь — саме час для готування крем-супів, адже розмаїття свіжих продуктів вражає та радує. Тому спробуйте справжнісінький веганський шедевр — суп з моркви, ріпи та карі.

Цей рецепт веганського супу з карі та ріпою не містить молочних продуктів, а сама вершкова консистенція досягається пюруванням варених овочів. Цей суп стане чудовою закускою або основною стравою, якщо його доповнити зеленим салатом та гарячими гріночками.

Порошок карі, свіжий імбир, коріандр і насіння гірчиці додають цьому ароматному супу глибокий смак.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/11

Цибулю, почистіть, помийте та дрібно наріжте. Моркву та ріпу почистіть, помийте та наріжте кубиками по 1.5-2 см.

Крок 2/11

У великій сковорідці на середньому вогні розігрійте 3 столові ложки оливкової олії, додайте цибулю і готуйте до прозорості, періодично помішуючи, близько 4 хвилин.

Крок 3/11

Додайте коріандр, гірчицю та порошок карі. Використовуйте дерев’яну ложку для перемішування протягом 1 хвилини.

Крок 4/11

Додайте мілко натертий свіжий імбир і перемішайте 1 хвилину.

Крок 5/11

Додайте моркву та ріпу і посипте сіллю та перцем.

Крок 6/11

Перекладіть все у каструлю та залийте водою. Доведіть до кипіння, перемішуючи.

Крок 7/11

Зменшіть вогонь до середньослабкого і варіть без кришки, поки морква та ріпа не стануть м’якими, близько 25 хвилин. Спробуйте суп і за необхідності відрегулюйте сіль та перець.

Крок 8/11

Трохи остудіть суп. Видаліть лише 1 чашку бульйону і перелийте в окрему миску. Відкладіть.

Крок 9/11

Працюючи партіями, перелийте рідину, що залишилася, і всі овочі в блендер і змішайте до отримання однорідної маси.

Крок 10/11

Поверніть змішаний суп у каструлю. Додайте зарезервовану 1 чашку бульйону.

Крок 11/11

Додайте 2 чайні ложки свіжого лимонного соку. За необхідності відрегулюйте сіль та перець. Подавайте відразу ж і за бажанням прикрасьте веганською сметаною. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно