top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Австралийский суп из карри, моркови и репы
Фото: Depositphotos

Легкий австралийский суп с тайным ингредиентом

Автор
Австралийский суп из карри, моркови и репы
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
55
минут приготовление
15
минут подготовки
154
ккал
2 г
белки
12 г
жиры
12 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Лето-осень — самое время для приготовления крем-супов, ведь разнообразие свежих продуктов поражает и радует. Поэтому попробуйте самый настоящий веганский шедевр — суп из моркови, репы и карри.

Этот рецепт веганского супа из карри и репой не содержит молочных продуктов, а самая сливочная консистенция достигается пюрированием вареных овощей. Этот суп станет прекрасной закуской или основным блюдом, если его дополнить зеленым салатом и горячими греночками.

Порошок карри, свежий имбирь, кориандр и семена горчицы придают этому ароматному супу глубокий вкус.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/11

Лук почистите, помойте и мелко нашинкуйте. Морковь и репу почистите, промойте и порежьте кубиками по 1.5-2 см.

Шаг 2/11

В большой сковороде на среднем огне разогрейте 3 столовых ложки оливкового масла, добавьте лук и готовьте к прозрачности, периодически помешивая около 4 минут.

Шаг 3/11

Добавьте кориандр, горчицу и порошок карри. Используйте деревянную ложку для перемешивания в течение 1 минуты.

Шаг 4/11

Добавить мелко натертый свежий имбирь и перемешать 1 минуту.

Шаг 5/11

Добавьте морковь и репу и посыпьте солью и перцем.

Шаг 6/11

Переложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, перемешивая.

Шаг 7/11

Убавьте огонь до средне-слабого и варите без крышки, пока морковь и репа не станут мягкими, около 25 минут. Попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте соль и перец.

Шаг 8/11

Немного остудите суп. Удалите только 1 чашку бульона и перелейте в отдельную миску. Отложите.

Шаг 9/11

Работая партиями, перелейте оставшуюся жидкость и все овощи в блендер и смешайте до получения однородной массы.

Шаг 10/11

Верните смешанный суп в кастрюлю. Добавьте зарезервированную 1 чашку бульона.

Шаг 11/11

Добавьте 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока. При необходимости отрегулируйте соль и перец. Подавайте сразу же и по желанию украсьте веганской сметаной. Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно