- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Как вкусно засолить рыбу — рецепт от шефа Владимира Ярославского
- Автор
-
Это насыщенное первое блюдо приготовлено из простых ингредиентов — нута, овощей, сливочного масла и специй. Нутовый крем-суп получается сливочным, сытным и богатым на растительный белок. Кроме этого, в нуте есть пищевые волокна, помогающие пищеварению, фолиевая кислота, витамин В6, кальций, магний, медь, железо и цинк.
И хотя существует множество вариантов блюд из нута, вы не ошибетесь, выбрав этот простой рецепт крем-супа. Подавайте его с хлебом или фокаччей, чтобы получить сытный и полноценный обед.
С замоченного нута слейте воду, промойте, залейте 800 мл холодной воды, доведите до кипения и варите один час.
Морковь помойте, очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, положите куркуму и молотую паприку. Перемешайте, через 20 секунд добавьте морковь и нут. Готовьте, помешивая, 5 минут.
Влейте в кастрюлю с нутом 1 литр воды, доведите до кипения и варите 20 минут. Добавьте лавровый лист, соль, перец и варите еще 5 минут. Дайте немного остыть. Затем пюрируйте блендером. Посыпьте измельченной зеленью. Если суп очень густой, разведите кипяченой водой.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги