- 4
- порции
- 1:40 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Это насыщенное первое блюдо приготовлено из простых ингредиентов — нута, овощей, сливочного масла и специй. Нутовый крем-суп получается сливочным, сытным и богатым на растительный белок. Кроме этого, в нуте есть пищевые волокна, помогающие пищеварению, фолиевая кислота, витамин В6, кальций, магний, медь, железо и цинк.
И хотя существует множество вариантов блюд из нута, вы не ошибетесь, выбрав этот простой рецепт крем-супа. Подавайте его с хлебом или фокаччей, чтобы получить сытный и полноценный обед.
Ингредиенты 11
С замоченного нута слейте воду, промойте, залейте 800 мл холодной воды, доведите до кипения и варите один час.
Морковь помойте, очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, положите куркуму и молотую паприку. Перемешайте, через 20 секунд добавьте морковь и нут. Готовьте, помешивая, 5 минут.
Влейте в кастрюлю с нутом 1 литр воды, доведите до кипения и варите 20 минут. Добавьте лавровый лист, соль, перец и варите еще 5 минут. Дайте немного остыть. Затем пюрируйте блендером. Посыпьте измельченной зеленью. Если суп очень густой, разведите кипяченой водой.
