Насыщенный вкус: готовим вегетарианский суп из чечевицы, овощей и специй

Чечевица — это бобовая культура, которая содержит большое количество белка (25 г на 100 г), поэтому ее советуют есть веганам и вегетарианцам. Она хорошо усваивается организмом, а также содержит массу полезных веществ: тиамин, фолиевую и пантотеновую кислоты, клетчатку, фосфор, железо и цинк.

Несколько советов: 1) рекомендуем адаптировать рецепт под сезонность, например, летом можно добавить к супу щавель; 2) перед приготовлением не забудьте перебрать чечевицу, а вот замачивать ее не надо.