- 4
- порції
- 1:20 год
- готування
- 39 хв
- підготовки
ккал
- 69 г
- білки
- 44 г
- жири
- 72 г
- вуглеводи
Ці фаршировані баклажани з м’ясом, рисом і овочами нікого не залишать байдужим.
З баклажанами можна приготувати безліч смачних страв, від смажених баклажанів до баклажанів парміджано по-італійськи. Сьогодні в нашому меню особливо смачні фаршировані баклажани з м’ясом, рисом і овочами.
Багата начинка, що складається з обсмаженого з цибулею і часником м’ясного фаршу, рису, консервованих помідорів і адигейського сиру насичує страву різними смаками.
Читайте також: Баклажанові рулетики з фаршем — ситна закуска для сімейного застілля
Інгредієнти 12
Основні
Рис промийте і зваріть у підсоленій воді упродовж 20 хвилин. Дайте охолонути.
Баклажани помийте і на кожному зробіть глибокі надрізи вздовж, не прорізаючи овочі наскрізь. Посипте розрізи сіллю і залиште на пів години. Потім промийте під проточною водою.
Цибулю і часник очистьте та подрібніть. Зелень помийте і дрібно наріжте. Сир розімніть виделкою. Змішайте фарш, рис, цибулю, часник, зелень, сир, приправте сіллю, перцем і спеціями. Добре вимішайте.
Щільно наповніть фаршем розрізи у баклажанах. Викладіть їх у форму для запікання, застелену пергаментом.
Консервовані помідори дрібно наріжте, додайте 400 мл води і перемішайте. Залийте цією сумішшю баклажани і побризкайте оливковою олією.
Запікайте 60 хвилин при температурі 180°C, періодично поливаючи соусом з дна форми. Подавайте баклажани гарячими!
А ще у нас автентичний вірменський рецепт баклажанів — гарні ярах. Спробуйте!
Власний Рахунок
Коментарі