Запечений баклажан з фаршем — корисна страва з кількох інгредієнтів

Інгредієнти для запечених баклажанів з фаршем

Для приготування страви найкраще купувати круглі баклажани, але підійдуть і звичайні — довгасті. Головне, щоб без пошкоджень і вм’ятин. Аби видалити гіркоту, притаманну цьому овочу, наріжте плоди навпіл і зробіть невеликі надрізи всередині м’якоті. Посоліть і залиште на 15-20 хвилин, а потім промийте й обсушіть паперовим рушником.

Баклажан — це круте джерело заліза, цинку та марганцю, тому я його часто використовую у своїх осінніх рецептах.

Аліна Кліменко

Вас зацікавить: Головна користь баклажанів для здоров’я — результати досліджень

А тепер перейдімо до начинки. Хоча поєднання яловичого та свинячого фаршу вважається канонічним, пропонуємо використати легший пісний фарш з птиці — курки чи індички. Наступним не менш важливим інгредієнтом є фета (яку легко замінити на бринзу). Сир має бути високої якості та свіжий.

Якщо ви відчуваєте, що запеченим баклажанам з фаршем бракує соковитості, можете додати томатний соус або дрібно нарізані свіжі помідори.

Рецепт запечених баклажанів з фаршем

На вечерю можете приготувати справжнісінькі баклажани парміджано від італійського шеф-кухаря Марко Черветті або посмакувати фаршированими баклажанами з м’ясом і сиром.