ru
ru
додай рецепт
Запечені чері з баклажанами
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Запечені чері з баклажанами: італійське диво на вашій кухні

Автор
Запечені чері з баклажанами
Ольга Чубукова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
220
ккал
4 г
білки
17 г
жири
19 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Запечені чері з обпаленими баклажанами — класична страва італійської кухні, яка прикрасить вечерю, пікнік або стане яскравим соковитим доповненням до м’яса. Крім спецій, нам потрібні сік і цедра лимона, декілька зубків часнику та оливкова олія.

Деталі приготування запечених чері з баклажанами

Поки помідори чері запікаються зі спеціями, цедрою лимона та часником, займіться баклажанами. Їх треба обпалити над конфоркою 10-15 хвилин і нарізати крупно.

До готових баклажанів додамо кунжутну пасту (опційно), сік лимона, олію. Перед цим їх треба нарізати, викласти в друшляк, щоб стік зайвий сік.

Ми даємо вам базовий набір овочів, який, ясна річ, можна розширювати. Наприклад, разом із чері запекти смужки болгарського перцю різних кольорів.

Проста англійська закуска: запечені чері з фетою.

Інгредієнти 11

Основні

Симпатичний гарнір: запечені чері з часником і олією.

Як запекти помідори чері з баклажанами

Підготуйте деко, часник і цедру лимона

Розігрійте духовку до 180°С. Підготуйте глибоке деко.

Помийте та обсушіть чері.

Зніміть три смужки цедри з лимона.

Розчавіть тильним боком ножа часник (5 зубців) у шкірці.

Запечіть чері

Викладіть томати на деко. Приправте сіллю, посипте коріандром, чилі та орегано. Полийте 4 ст. л. олії. Відправте в духовку на 30 хвилин, або доки томати не луснуть.

Дістаньте деко з готовими чері. Приберіть часник та цедру. Залиште томати остигати.

Обпаліть баклажани та наріжте

Тим часом проколіть виделкою у різних місцях вимиті та обсушені паперовими серветками баклажани. За допомогою щипців потримайте овочі над запаленою газовою конфоркою 15 хвилин.

Час від часу перевертайте, доки вони не стануть попелястими зовні й м’якими всередині.

Відкладіть баклажани убік, щоб вони охолонули, потім почистьте їх, наріжте крупно і відкиньте на сито над раковиною на 10 хвилин.

Приправте баклажани і подавайте страву

У мисці змішайте пасту тахіні (2 ст. л.), сік лимона і 2 ст. л. олії. Перекладіть у миску баклажани. Приправте зірою та невеликою кількістю солі. Обережно перемішайте. Викладіть суміш з баклажанів на велику тарілку.

Зверху покладіть помідори та полийте соком, що утворився після їхнього приготування. Подавайте одразу.

Смачного!

SHUBA сподівається, що ви встигли закрити баклажани на зиму або заморозити їх, то зверніть увагу на такі рецепти:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Наталія Кузьменко

    Наталія Кузьменко

    місяць тому

    Готовлюсь до смакоти, обов’язково спробую!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно