Баклажани на грилі з соусом тахіні: простий рецепт для особливих випадків
- Автор
- Пончіта Весельська
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 36 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Баклажани — це смачний спосіб покращити здоров’я, адже вони дуже корисні! Приємний бонус: у 100 грамах продукту лише 25 ккал.
Єдиний їхній суттєвий мінус — природно гіркий смак. Але його легко виправити. Достатньо лише порізані плоди посолити та залишити «відпочити» хвилин на 10. Після чого сіль змийте — і від гіркоти не лишиться й сліду.
До речі, баклажани погано зберігаються (навіть у холодильнику), тож готувати їх треба одразу як принесли додому.
Читайте також, як приготувати тахіні вдома.
Інгредієнти 11
Наріжте баклажани кружечками. Петрушку подрібніть.
Розігрійте гриль або сковороду на середньому вогні. У невеликій мисці змішайте олію, орегано, сіль та червоний перець. Змастіть баклажани.
Баклажани смажте на грилі до м’якості з обох боків (приблизно по 3 хвилини).
Зробимо заправку. У мисці змішайте тахіні, лимонний сік, воду та дрібно порізаний часник. Посоліть та перемішайте. Якщо заправка вийшла занадто густа, то додайте ще трохи води.
Посипте баклажани петрушкою. Смачного!
