Вегетаріанські хот-доги зі смаженими помідорами, морквою та грибами

Розігрійте духовку до 220 градусів. Помістіть миту та чищену моркву у форму для запікання.

У мисці змішайте воду (або бульйон), кленовий сироп, соєвий соус, оцет, оливкову олію, копчену паприку та часниковий порошок. Залийте моркву маринадом, накрийте форму фольгою та запікайте у розігрітій духовці 20 хвилин.

Поки морква смажиться, покладіть розрізані на 2-4 частини томати у невелику форму для запікання, збризкайте 1 чайною ложкою оливкової олії та перемішайте.

Помийте та наріжте гриби, помістіть в іншу маленьку форму для запікання, додайте чайну ложку оливкової олії, що залишилася, і перемішайте.

Після того, як морква засмажилася, обережно зніміть фольгу. Переверніть моркву і поверніть деко в духовку разом із томатами та грибами.

Запікайте, перемішуючи томати та гриби один або два рази, поки морква не стане м’якою і не покриється маринадом, а помідори та гриби не почнуть місцями карамелізуватися, ще приблизно 20-25 хвилин.

Підігрійте або підсмажте булочки для хот-догів.

У кожну булочку покладіть моркву, а зверху покладіть ложку смажених грибів і смажених томатів. За бажання додайте трохи розкришеного сиру фета. Подавайте одразу. Смачного!