Вегетарианские хот-доги с жареными помидорами, морковью и грибами

Разогрейте духовку до 220 градусов С. Поместите чистую морковь в форму для запекания.

В миске смешайте воду (или бульон), кленовый сироп, соевый соус, уксус, оливковое масло, копченую паприку и чесночный порошок. Залейте морковь маринадом, накройте фольгой форму и запекайте в разогретой духовке 20 минут.

Пока морковь жарится, положите разрезанные на 2-4 части помидоры в небольшую форму для запекания, сбрызгайте 1 чайной ложкой оливкового масла и перемешайте.

Помойте и нарежьте грибы, поместите в другую маленькую форму для запекания, добавьте оставшуюся чайную ложку оливкового масла и перемешайте.

После того как морковь зажарилась, осторожно снимите фольгу. Переверните морковь и сверните противень в духовку вместе с томатами и грибами.

Запекайте, перемешивая томаты и грибы один или два раза, пока морковь не станет мягкой и не покроется маринадом, а помидоры и грибы не начнут местами карамелизоваться, еще примерно 20-25 минут.

Подогрейте или поджарьте булочки для хот-догов.

В каждую булочку положите морковь, а сверху уложите ложку жареных грибов и жареных томатов. По желанию добавьте немного раскрошенного сыра фета. Подавайте сразу. Приятного аппетита!