Головна
Рецепти
Соуси та маринади
10 соусів до риби, які підкреслять і підсилять смак

12 травня 2023, 16:00

10 соусів до риби, які підкреслять і підсилять смак

Автор: Пончіта Весельська

Фото: Depositphotos

Морепродукти й риба самі по собі смачні, але використання певних соусів підсилює та підкреслює смаки.

Тому ми пропонуємо добірку різних соусів, які ідеально підходять до рибних страв, морепродуктів.

Соус ромеско

Ромеско (romesco) — традиційний іспанський соус, батьківщиною якого вважають каталонську провінцію Таррагона. Його можна подавати з рибою чи морепродуктами.

Переглянути

Ниок мам

Рибний соус — улюблена заправка в багатьох країнах Азії. Основа в’єтнамського рибного соусу готується з анчоусів та солі, що складають шарами у великих глиняних глечиках та залишають достигати на сонці впродовж кількох місяців.

Переглянути

Соус теріякі

Соус теріякі у японців така ж звична річ, як для нас кетчуп. Приготований на основі соєвого соусу, міріну, саке та цукру, він застосовується майже всюди, особливо — до рибних страв.

Переглянути

Соус сальморільо

Сальморільо — один із найдавніших соусів середземноморської кухні, який подають разом зі смаженою рибою та м’ясом. Але салати з морепродуктами теж чудово смакуватимуть з такою заправкою.

Переглянути

Соус з майонезу і солоних огірків — Фото: Depositphotos

Соус тартар

Легкий, освіжаючий соус має багато варіацій приготування і різні комбінації інгредієнтів. Але майонез, солоні огірки і кріп — це те, без чого тартар важко уявити.

Переглянути

Рожевий соус

Рожевий чи коктейльний соус — це приємне доповнення до риби. Він має яскравий смак, але при цьому досить ніжний і ненав’язливий.

Переглянути

Класичний часниковий соус

Часниковий соус — це настільки ж просто, наскільки смачно! Ви можете зробити часниковий соус ще простіше — взяти готовий майонез, додати подрібнений часник і посипати зеленню.

Переглянути

Сметанний соус

Якщо ви любите експериментувати зі смаками і розкривати нові грані звичайних страв — то цей соус просто знахідка. Звичайні продукти, мінімум часу і незвичний, але смачний результат.

Переглянути

Соус міньйонет до устриць

Міньйонет (Mignonette sauce) — класичний французький соус, який традиційно подають до сирих устриць. Зазвичай соус готують з подрібненої цибулі-шалоту, меленого перцю та оцту. Хоча сьогодні є варіанти приготування з алкоголем, наприклад, з шампанським.

Переглянути

Бальзамічний соус

Цей незмінний атрибут італійської кулінарії прославився завдяки вишуканому смаку, насиченому фруктовому аромату й універсальності. Лише кілька крапель бальзамічного соусу подарують добре знайомим стравам нові нотки смаку!

Переглянути

Також пропонуємо добірку рибних страв, які можна смакувати з цими соусами.