Главная
Рецепты
Соусы и маринады
10 соусов к рыбе, которые подчеркнут и усилят вкус

12 мая 2023, 16:00

10 соусов к рыбе, которые подчеркнут и усилят вкус

Автор: Пончитта Весельская

Фото: Depositphotos

Морепродукты и рыба сами по себе вкусны, но использование соусов усиливает и подчеркивает вкусы.

Поэтому мы предлагаем подборку разных соусов, которые идеально подходят к рыбным блюдам, морепродуктам.

Соус ромеско

Ромеско (romesco) — традиционный испанский соус, родиной которого считают каталонскую провинцию Таррагона. Его можно подавать с рыбой или морепродуктами.

Просмотреть

Вьетнамский соус ниок мам — Фото: Depositphotos

Рыбный соус — любимая заправка во многих странах Азии. Основа вьетнамского рыбного соуса готовится из анчоусов и соли, которые составляют слоями в больших глиняных кувшинах и оставляют созревать на солнце в течение нескольких месяцев.

Просмотреть

Соус терияки

Соус терияки у японцев такая же привычная вещь, как для нас кетчуп. Приготовленный на основе соевого соуса, мирина, саке и сахара, он применяется почти повсюду, особенно к рыбным блюдам.

Просмотреть

Соус сальморильо

Сальморильо — один из древнейших соусов средиземноморской кухни, который подают вместе с жареной рыбой и мясом. Но салаты с морепродуктами тоже будут прекрасно смаковать с такой заправкой.

Просмотреть

Соус из майонеза и соленых огурцов — Фото: Depositphotos

Соус тартар

Легкий освежающий соус имеет много вариаций приготовления и различные комбинации ингредиентов. Но майонез, соленые огурцы и укроп — это то, без чего тартар трудно представить.

Просмотреть

Розовый соус

Розовый или коктейльный соус — это приятное дополнение к рыбе. Он обладает ярким вкусом, но при этом достаточно нежным и ненавязчивым.

Просмотреть

Классический чесночный соус

Чесночный соус — это столь же просто, насколько вкусно! Вы можете сделать чесночный соус еще проще — взять готовый майонез, добавить измельченный чеснок и посыпать зеленью.

Просмотреть

Сметанный соус

Если вы любите экспериментировать со вкусами и раскрывать новые грани обычных блюд — то этот соус просто находка. Обычные продукты, минимум времени и необычный, но вкусный результат.

Просмотреть

Соус миньонет к устрицам

Миньонет (Mignonette sauce) — классический французский соус, который традиционно подают к сырым устрицам. Обычно соус готовят из измельченного лука-шалота, молотого перца и уксуса. Хотя сегодня есть варианты приготовления с алкоголем, например с шампанским.

Просмотреть

Бальзамический соус

Этот неизменный атрибут итальянской кулинарии прославился благодаря изысканному вкусу, насыщенному фруктовому аромату и универсальности. Лишь несколько капель бальзамического соуса подарят хорошо знакомым блюдам новые нотки вкуса!

Просмотреть

Также предлагаем подборку рыбных блюд, которые можно смаковать с этими соусами.