- 4
- порції
- 5 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.98 г
- білки
- 0.06 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Устричний соус є незамінним інгредієнтом китайської кухні. Його можна додавати до всіх типів страв, від омлетів до тушкованих страв, щоб покращити та посилити їх смак.
Устричний соус китайською називається 蚝油, «хао ю» (蚝 — устриця; 油 — соус). Він має темно-коричневий колір, густу консистенцію і складається з простих інгредієнтів. Для посилення смаку часто додають карамель, глутамат натрію або соєвий соус.
Це цікаво: Що готувати з устрицями: 5 страв, яких ви точно не куштували
Людину, яка винайшла устричний соус, звали Лі Кум Шеунг. Він працював у кіоску у маленькому місті Чжухай, де продавав устриць. Однією з найпопулярніших страв був устричний суп. Одного разу Шеунг залишив котел з супом готуватися, а сам пішов по своїх справах. Коли повернувся — страва була зіпсута, та чоловік вирішив спробувати те, що від неї залишилося.
Суп перетворився на густий темний соус з приємним запахом і чудовим смаком. Лі Кум Шеунг почав продавати новинку, а потім навіть заснував компанію з виробництва китайських соусів та приправ.
Дізнайтеся, як приготувати устриці з беконом, часником і шавлією.
Інгредієнти 3
Основні
У миску влийте готовий устричний соус, додайте соєвий і перемішайте за допомогою вінчика.
Тепер всипте в миску цукор і збивайте вінчиком, поки він повністю не розчиниться. Спробуйте і, за потреби, відрегулюйте смак.
Китайський устричний соус можна зберігати у герметичному контейнері в холодильнику до 7 днів.
Як приготувати устриці у мікрохвильовці з беконом? Читайте на сайті.
Власний Рахунок
Коментарі