Заварний крем — за цим рецептом ви приготуєте його швидко і смачно

Цікавий факт про заварний крем: сам термін — калька зі староанглійського Creme Boylede (так називали цей крем у кулінарних книгах XIV століття), проте в сучасній англійській куховарській термінології це custard — із французького croustade «пиріг».

Усі рецепти заварного крему об’єднує те, що для них обов’язково потрібні яєчні жовтки, жир та крохмаль (за винятком веганських рецептів без яєць). Причому використовують ці інгредієнти як у «натуральній» формі, так і у вигляді порошку.

Заварний крем готується досить швидко. Головне — пильнувати коло нього, щоб не пригорів!

Замість ванільного цукру можна використовувати стручок ванілі — тоді запах буде сильнішим. Для цього зерна зчистьте ножем у молоко перед варінням.